Luitpold bajor herceg küzd az egészséges táplálkozásért, Müncheni Tumor Center, sajtóközlemény -
A müncheni tumorközpont rákellenes kampánysztár szakácsa rengeteg kiemelkedő támogatással indult Münchenben
A múlt hét végén a rákellenes sztárséfek kampánya sikeresen megkezdte a harcot az egészséges ételekért Münchenben. A Wichtel Akademie-ben Luitpold bajor herceg új védnöke és az évszázad séfje, Eckart Witzigmann találkozott más sztárszakácsokkal, hogy megismertessék az egészséges táplálkozást a magánbölcsődék és óvodák dolgozóival. Az informatív beszélgetés mellett Anna Matscher sztárszakács mellett a főzésre fókuszáltak. A kampány célja a vastagbélrák kialakulásának kockázatának csökkentése a fiatalok körében. A kockázat 50 százaléka pusztán az egészségtelen életmódnak köszönhető.
„Társadalmunkban az étel elveszíti értékét és tiszteletét. Ez tükröződik a gyári gazdálkodásban és az olcsó késztermékekben. Az egészségügyi következmények nyilvánvalóak. Ezért fontos feladat visszatérni az élvezethez, az ízárnyalatok, a változatosság és a frissesség élvezetéhez. ”- magyarázza elkötelezettségét Luitpold bajor herceg.
„A fiatalok életmódja drasztikusan megváltozik, amikor belépnek a tanulmányi és szakmai életbe. Alig marad idő sportolásra, barátokra és élvezetre. Itt szeretnénk példát mutatni és időben beállítani az utat, még mielőtt késő lenne. A főzés és az élelmiszerek felelősségteljes vásárlása itt központi téma ”- tette hozzá Prof. Dr. Nüssler, a müncheni tumorközpont ügyvezető koordinátora és a kampány kezdeményezője ismertette az esemény célját.
A BASIC AG-val, az egyetemi DHBW Heilbronn partnerrel és Anna Matscher sztárséffel a Tumor Center az egészséges ételeket és a rákfaktorokat vitatta meg a Wichtel Akademie munkatársaival.
„Munkatársaink nagyon ösztönzően és érdeklődő módon vettek részt a vitában. Az egészséges táplálkozás az ellátási koncepciónk sarokköve, ezért magától értetődik, hogy csapatként példaként mutatjuk be a szülőket és a gyermekeket. Mivel az étkezési szokások nagyrészt az élet első éveiben alakulnak ki, a ránk bízott gyermekek iránti felelősségünk ennek megfelelően magas. Szívünkhöz közel eső kérdés, hogy szorosan együttműködünk a szülőkkel és az alkalmazottakkal egy egészséges és kiegyensúlyozott étrend megteremtése érdekében, amely a gyerekeknek és alkalmazottainknak tetszik. "- mondta az esemény összegzésében Patrick Smague, a Wichtel Akademie ügyvezető igazgatója.
Élelmiszer-beszállítóként a BASIC AG hozzávalókkal és technikai know-how-val támogatja a kampányt. „Ki kell oktatnunk az embereket a társadalmunk élelmiszer-kezelésének következményeire. Manipuláljuk magjaink genetikai anyagát, növényvédő szereket szórunk gyümölcsre és zöldségre, és állatainkat antibiotikumokkal kezeljük. Mindez megbetegít bennünket. Szemléletünk nemcsak az egészséges bioélelmiszerek kereskedelmére irányul, hanem a gyártási folyamatok megvitatására is ”- magyarázta dr. Manuel Zalles-Reiber, a BASIC AG marketing vezetője támogatta a kampányt.
A müncheni daganatközpont együttműködése a DHBW Heilbronn-nal és az SLK Klinikennel a 2017. júliusi kezdő eseményen a kampány további megközelítését is eredményezte. „Jelenleg azt tervezzük, hogy a daganatos betegekkel együtt megtartjuk az SLK Klinikum Gesundbrunnen rendezvényt. Bár továbbra is a prevenció áll a középpontban, és a közelgő eseményeket fiatal alkalmazottakkal és gyakornokkal rendelkező társaságokban szervezik, betegség esetén ugyanolyan fontos alaposabban megvizsgálni a táplálkozási terápia lehetőségeit és kihívásait, itt említve az alultápláltságot. Az SLK klinikákkal együtt szándékozunk ilyen módon támogatni a rákterápiát ”- magyarázta dr. Cornelia Klug, DHBW Heilbronn, a kampány további intézkedései.
Háttér-információ:
A rák és a szívroham az új, széles körben elterjedt betegség, és a nyugati világ egyik vezető halálokaként szerepel. Az új esetek abszolút száma 1970 óta jelentősen megduplázódott Németországban. Szerencsére a kezelési módszerek is javultak, ezért a halálozás még enyhén is csökken. Észrevehető azonban, hogy az új esetek száma kissé csökken a 75 év felettieknél, de növekszik a fiatal felnőtteknél (15 és 44 év közöttiek). Ennek oka az életmód megváltozása. A dohányzás, az alkohol, a kevés testmozgás és a helytelen étrend a rák fő kockázati tényezői közé tartozik. A World Cancer Research Fund International (WCRF) szerint az egészséges életmód akár 50% -kal is csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.
A „csillagszakácsok a rák ellen” itt kezdődik korán, és a gyakornokok és a fiatal szakemberek oktatására összpontosít. Ebben a szakaszban a mindennapi munka megváltozik az élethelyzetben. Különösen a 40 órás hét növeli az egyéni stresszt, és az ételek alkalmibbá és zsírdúsabbá válnak. Napközben nincs testmozgás, este pedig már nincs elegendő idő egy egészséges étel elkészítésére. Itt a kampány nemcsak információkat nyújt, hanem alternatívákat is kínál. A kampány központi eseménye a főzőesemény egy sztárszakács mellett. A tanoncok és a tanulók megtanulnak gyors, ízletes és egyszerű recepteket főzni vele. A szakács két-három résztvevőt vesz igénybe, hagyja, hogy elkészítsék az alapanyagokat, és folyamatosan elmagyarázza, hogyan főzi meg az ételt. Eközben egy táplálkozási szakember hozzáteszi az egészségügyi ellátáshoz használt élelmiszerek előnyeit.