Lupin (összetevő) - Minden a csillagfürtről 750g
A fehér csillagfürt a legjobban termesztett faj Franciaországban magjai miatt. Édes fajta, ellentétben más fajokkal, amelyek magjai nagyon keserűek vagy akár mérgezőek, és amelyeket a kertek díszének tartanak fenn. A lupin termesztése Franciaországban fejlődik, különösen az állatok takarmányozására.
Vásárlás
A fehér csillagfürt a legműveltebb faj Franciaországban, de a kék csillagfürt (Lupinus angustfolius) és a sárga csillagfürt (Lupinus leteus) is ehető.
Készítmény
A csillagfürt magvak sokféle formában használhatók: nyersen, sütve, pácolva, zúzva, lisztben. Engedje szabadjára fantáziáját, hogy élvezhesse ezt a fehérjében gazdag magot. A lupinlisztet főzéshez és sütéshez használják. Ez a magas fehérjetartalmú liszt lehetővé teszi fehérjében gazdag és alacsony glikémiás indexű receptek készítését.