Luxus ételek
bélérzékenységgel
- Az oldal szakaszai:
- kávé
- tea
- Kakaó és csokoládé
- Cigaretta
- alkohol
- konzultáció
- Hasznos volt ez a bejegyzés számodra?
Az olyan luxus ételeket, mint a kávé, tea, csokoládé, cigaretta és alkohol, elsősorban az idegrendszerre gyakorolt hatásuk miatt fogyasztják.
Vitatni lehet e luxusételek remélt hatásait, vagy akár a kávé, tea és kakaó egészségügyi szempontjait, amelyek túlmutatnak rajtuk, mert ez utóbbi három mellett a negatív hatások mellett valóban egészséget elősegítő hatások is tapasztalhatók Ezen stimulánsok célzott fogyasztása a test számára felhasználható. Egyes tudományos vizsgálatok azonban még mindig gyerekcipőben járnak, így az eredmények néha ellentmondanak egymásnak a tudóstól függően, és időről időre.
Ezen a ponton nem szabad megvitatni az egészséget esetlegesen támogató szempontokat, és az illegális drogok kétségtelenül rendkívül káros hatásait sem. Ennek a cikknek az a célja, hogy leírja a legális stimulánsok emésztőrendszerünkre gyakorolt hatásait.
Ha a robusztus emésztőrendszerrel rendelkező emberek gyakran problémamentesen tolerálják a stimulánsok nagy mennyiségét, akkor az érzékeny emésztőrendszer nagyon kis mennyiségű stimulánsra reagálhat erős reakcióval.
Ha étkezési intolerancia, cöliákia, krónikus gyulladásos bélbetegség vagy irritábilis bél szindróma esetén szenved, tudnia kell, hogy a stimulánsok különösen súlyos hatást gyakorolnak az emésztésre, és néha súlyosbíthatják a meglévő tüneteket Tud.
Kérjük, vegye figyelembe azt is, hogy a stimulánsok tünetei gyakran a pajzsmirigyen keresztül fokozódhatnak, ami szintén jelentősen befolyásolja az emésztőrendszert. Különösen, ha túlműködő pajzsmirigyben vagy pajzsmirigy autoimmun betegségében (Hashimoto thyreoiditis vagy Graves-kór) szenved, kérjük, vegye figyelembe az emésztők stimuláló hatásait (nemcsak az emésztés szempontjából).
kávé
Sok ember számára az emésztési „semmi” működik reggeli kávé nélkül. A kávé hatóanyaga, a trópusi területeken honos kávécserje magja Koffein és a Fogyóeszközök, amelyeket a kávé a pörkölés során tartalmaz, serkentően befolyásolják az emésztést.
A keserű alapanyagok serkentik a különféle emésztőrendszeri gyümölcslevek termelését, amelyek összességében javítják emésztésünket. A kávé pörkölésének erősségétől függően a különböző típusok többé-kevésbé nagy mennyiségeket tartalmaznak, így itt például egy "gyomorbarát" vagy "erős" fajtát választva érhető el az emésztési hatás mérsékelten befolyásolhatja.
Ezenkívül a kávéban lévő koffein nemcsak stimulálja az idegeket és felébreszt, hanem az úgynevezett "hasi agyunkra" is hatással van, serkenti a bél perisztaltikáját (a bélmozgásokat) és a folyadék szekrécióját a belekbe ezen a bélt körülvevő ideghálózaton keresztül. . Ezek a fent említett emésztést gyorsító hatások.
Önmagában nincs semmi baj az egészséges emésztés elősegítésével - különösen akkor, ha amúgy is székrekedés szokott lenni, ez nagyon kívánatos hatás lehet. De azoknak az embereknek, akiknek gyakran vékonyabb a székletük vagy akár hasmenésük is, nagyon óvatosnak kell lenniük a kávéfogyasztás során. Ha nem akarja nélkülözni a figyelemserkentő hatást, akkor legalább a gyomor számára enyhe vagy gyengédnek nyilvánított fajtát kell választania annak érdekében, hogy legalább minimalizálja a pörkölő anyagok hatását. Ezeknek az embereknek legalább tisztában kell lenniük azzal a ténnyel, hogy emésztési problémáik lehetnek, például gyomorfájás, gyomorégés, böfögés, lágyabb vagy vékonyabb széklet, gyomorfájás vagy gáz, ami a kávéfogyasztáshoz kapcsolódik.
Sem a gyógynövényes, sem a gyümölcsteát itt nem értjük, még akkor is, ha ezek az emésztőrendszerre is hatással lehetnek. De szeretnék a luxus ételekre szorítkozni.
Ennek ellenére nem minden tea egyenlő! Van fekete tea, zöld tea vagy fehér tea, és mindegyikük különböző hatással van az emésztőrendszerünkre.
A tea említésekor a legtöbb esetben a fekete teát kell érteni. De mind a fekete, mind a zöld, mind a fehér tea ugyanabból a növényből származik - Camellia sinensis. A felső hajtások leveleit (és részben rügyeit is) betakarítják, elszárítják, majd - fajtától függően - többé-kevésbé erjesztik és szárítják.
Leggyakrabban nálunk fogyasztanak fekete tea A levelek fonnyadása után a tea fermentálódik, vagyis a teát a maradék nedvesség oxidálja, és ezáltal vöröses fekete színt kap. Rövidebb, kb. 3 perces infúziós idővel elérhető az idegek és az emésztés serkentő hatása Teeins az előtérben hosszabb, kb. 5 perces főzési idővel a levelekből lassabban előbújó Tanninok inkább nyugtató hatású.
Az emésztés kívánt hatásától (serkentő vagy nyugtató) függően fokozott figyelmet kell fordítania a fekete tea főzési idejére. És a meredek idővel a fekete tea emésztésre gyakorolt hatása is megváltozik: a rövidre főzött tea serkentően hat az emésztésre, a hosszúra húzott fekete tea székrekedőbb. Nagyon hosszú ideig húzott (10 perc) vékony fekete tea csodákat tesz meghibásodás esetén a benne lévő tanninok miatt.
A zöld teák az elszáradt leveleket azonnal megszárítják, így szinte nincs oxidáció. Van zöld tea laza levelek formájában, de úgynevezett »puskaporként» is tekerhető. A Kínában különösen népszerű zöld tea 10 percet vesz igénybe. Különböző egészségfejlesztő tulajdonságokat tulajdonítanak neki. Erős stimuláló hatása van az idegrendszerre és ezáltal az emésztésre, ezért különös gondosságra van szükség, ha hajlamos vagy vékony és gyakori székekre ülni.
Oolong tea, a "középső dolog" a fekete és a zöld tea között egy félig erjesztett tea, amely serkenti az emésztést is.
A kevésbé ismert fehér tea, akinek neve a tealevelek alsó oldalán lévő fehér szőrökből származik, egyáltalán nem erjed, hanem leszedés után azonnal megszárítják. A fehér teát 10 percig hagyják meredezni, serkentően hat az idegrendszerre és az emésztésre.
Kakaó és csokoládé
A kakaót kakaóbabból, a kakaófa magjából készítik erjesztés útján. A kakaó többek között a neurotranszmittereket is tartalmazza hisztamin, Dopamin és Szerotonin és a szerotonin prekurzora, az Triptofán. A fő hatóanyag az ún Teobromin, hogy - valamint az is nagyon kis mennyiségben koffein - serkentően hat az idegrendszerre.
A kakaót italként lehet fogyasztani, és általában tejjel keverik össze. De a kakaó többé-kevésbé nagy mennyiségben van csokoládéban is - a "normál" tejcsokoládéban általában 30%, étcsokoládéban 70% körül van, de vannak olyan fajták is, amelyekben akár 100% kakaó is van.
A serkentő és hangulatjavító (a lelket megnyugtató csokoládé) mellett a kakaó a benne lévő anyagok sokasága miatt serkentő, valamint székrekedő hatású lehet az emésztőrendszerre, és a kissé hashajtó kakaóvaj arányához is kapcsolható. A kakaó és a csokoládé működését külön-külön, mindenekelőtt óvatosan és kis mennyiségekkel kell kipróbálni, különösen egy érzékeny emésztőrendszerben. Az általában nagyon magas cukortartalom is mindig problémás, ami nemcsak a kakaóport és a csokoládét kalóriabombává változtatja, hanem a cukor is nagyon negatív hatással lehet a bélflóra és ezáltal az emésztésre.
Ezen túlmenően, ha laktóz-intoleráns, a tejkomponenseket körültekintően kell fogyasztani (sokféle csokoládé tartalmaz egy extra adag laktózt!), Ha pedig hisztamin-intoleráns, a kakaó és a csokoládé nem csak a benne lévő hisztamin miatt, hanem hisztamin-felszabadító hatásuk miatt is tabu.
Mindenesetre nem tesz jót az egészségének a nagy mennyiségű fogyasztás - ha figyelembe vesszük, hogy az (ivó) csokoládét korábban gyógyszerként árulták a gyógyszertárakban.
Cigaretta
A cigarettákat a dohánynövényből (Nicotiana tabacum) készítik. Általában határozottan javasoljuk, hogy ne fogyasszon cigarettát (és ne csak!) Ha emésztési problémái vannak. A cigarettafüst összes ismert káros hatása mellett ez működik nikotin erős neurotoxinként, amely többek között növeli a gyomornedv termelését és serkenti a bél aktivitását. Így a cigaretta (és minden más nikotintartalmú termék) hozzájárulhat az emésztési problémák, például a gáz és a hasmenés súlyosbodásához.
De ha most remélik, hogy célzott nikotinfogyasztással serkentik a lassú emésztést, akkor még egyszer szeretnénk hangsúlyozni a függőség lehetőségét és a bizonyított rákkeltő (rákkeltő) hatások káros következményeit.
alkohol
Keményítőtartalmú gyümölcsökből, gumókból és magokból erjesztés útján nyert alkohol (etanol) - az elfogyasztott mennyiségtől függően - bizonyítottan jól ismert, többé-kevésbé erős negatív hatással van az idegrendszerre.
Az alkoholt gyakran aperitifként vagy emésztőként fogyasztják különösen zsíros étkezések előtt vagy után, az étvágygerjesztés vagy az emésztés javításának reményében. E hagyományos italok ellenére bebizonyosodott, hogy a bennük lévő alkohol inkább gátolja az emésztést, mint elősegíti.
Magától értetődik, hogy határozottan javasoljuk a túlzott alkoholfogyasztás ellen! Az egészséges felnőttekkel azonban nincs semmi baj egy pohár bor vagy sör társaságos étkezéssel szemben, ha a fogyasztást korlátok között tartják, és betartják a bizonyított egészségügyi és függőségi kockázatokat. Az ilyen mennyiségű alkoholnak ekkor nincs jelentős hatása az emésztésre.