M. melléklet Mintavétel az importált húskészítmények laboratóriumi vizsgálatához - Ügynökség
Ezt az oldalt archiváltuk
Ezt az oldalt archiválták a Biztonságos Élelmiszer Kanadáknak rendelet hatálybalépése miatt. Az archivált információkat referencia, kutatási vagy nyilvántartási célokra nyújtják. Nem tartozik a kanadai kormány webes szabványainak hatálya alá, és archiválásuk óta nem módosították vagy frissítették. Naprakész információkért látogasson el az Élelmiszerek oldalra.
Archiválva
1. Bemutatkozás
Az importált húskészítmények laboratóriumi vizsgálatához szükséges mintavétel az importált hús ellenőrzésének fontos szempontja. Célja az élelmiszer-biztonság és a kanadai előírások betartásának biztosítása. Laboratóriumi vizsgálat szükséges annak biztosítására, hogy a termékek ne tartalmazzák vegyi anyagok és mikroorganizmusok maradványait, valamint hogy ellenőrizzék az összetételre vonatkozó előírások betartását. Laboratóriumi vizsgálathoz mintákat csak az a teljes ellenőrzés.
A laboratóriumi eredmények kérésre eljuttathatók a mintát átadó importőrhöz vagy piaci szereplőhöz, a rendelet 131. cikkének (2) bekezdésével összhangban. Húsellenőrzési rendeletek, 1990 (RIV).
A laboratóriumi felszerelésekkel és a beadási technikákkal kapcsolatban lásd e fejezet M-2 mellékletét (csak a CFIA személyzetének használható). Az ellenőrnek minden egyes mintavételkor értesítenie kell az üzemeltetőt.
A laboratóriumi vizsgálatra vonatkozó mintavételi terveket be kell tartani, mivel ezek szerves részét képezik Kanada húsellenőrzési programjának. A pozitív laboratóriumi eredmények a belépés megtagadásához, egy termék visszahívásához és egy külföldi telephely intenzív ellenőrzési eljáráshoz vezethetnek.
2. Jogszabályok
Húsellenőrzési rendeletek 1990:
131. (1) Az üzemeltető vagy az importőr az ellenőr kérésére ingyenesen átadja az ellenőrnek a húskészítmény vagy a hús előállításához felhasznált vagy felhasználandó bármely összetevő vagy adalékanyag laboratóriumi vizsgálatát. termék vagy bármilyen más, húskészítményhez kapcsolódóan használt vagy felhasználandó anyag.
(2) Az (1) bekezdésben említett laboratóriumi vizsgálat eredményét kérésre közölni kell a mintát szolgáltató kezelővel vagy importőrrel.
132. (1) A 131. § (1) bekezdésében említett húskészítmény, összetevő vagy élelmiszer-adalékanyag ellenőrzése során a húskészítmény laboratóriumi vizsgálatát az igazgató által nyilvántartott alkalmazandó hivatalos módszer szerint kell elvégezni.
(2) Az igazgató átadja az (1) bekezdésben említett módszer másolatát annak, aki ezt kéri.
3. Mintavételi tervek a vörös hús és baromfitermékek laboratóriumi vizsgálatához
Az importált húskészítmények felügyeletére kétféle laboratóriumi vizsgálati mintavételi terv létezik:
- Az importált húskészítmények éves mintavételi terve; és
- Mintavételi terv a maradékanyagok ellenőrzésére.
3.1 Az importált húskészítmények éves mintavételi terve
A Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség (CFIA) Élelmiszerbiztonsági Osztálya és az ottawai Húsprogram-részleg minden egyes pénzügyi évre vonatkozóan iránymutatásokat ad ki a vörös hús és baromfitermékek mintavételéről. Laboratóriumi elemzéseknek vetik alá őket mikrobiológiai, összetételi, adalékanyagok és sugárzás. A mintavételi terv számát minden egyes termékkategóriához hozzárendelik. Ezeket az irányelveket megküldik a területi program minden egyes szakemberének, aki ezek alapján meghatározza az importált húsellenőrző létesítményekhez szükséges minták számát és típusát. A szükséges minták száma az egyes létesítményekbe az előző pénzügyi évben beérkezett szállítások számán és típusán alapul.
A felelős ellenőrnek címzett feljegyzést minden pénzügyi évre kiállítják az importált húsok ellenőrző létesítményei számára. Az ellenőrnek csak meg kell vizsgálnia ezt a feljegyzést, hogy meghatározza, hány mintát kell venni, mely termékekből kell mintát venni, és hova kell ezeket a mintákat szállítani. Minden mintához hozzárendelnek egy mintaszámot, amelyet a CFIA laboratóriumaihoz nyújtanak be. Emellett vannak útmutatások a CFIA laboratóriumi beküldési űrlapjaihoz és szállítási utasításaihoz. Ha a létesítmény nem kapta meg ezt a feljegyzést, az ellenőrnek kapcsolatba kell lépnie a területi program specialistájával.
3.2 Az importált termékekben található maradványok ellenőrzése
3.3. A laboratóriumi beadványok mintaszáma
3.4 Laboratóriumi minta benyújtási űrlapok
Töltse ki a laboratóriumi minta benyújtási űrlapot minden egyes beküldött minta esetében, beleértve a magánlaboratóriumokhoz benyújtott mintákat is, hacsak másképp nem rendelkeznek. Ezek az űrlapok az LSTS felhasználói szolgáltatásain keresztül érhetők el. .
4. Pozitív laboratóriumi eredmények
Jelentse az összes nem kielégítő (pozitív) laboratóriumi mintát az Ottawai Nemzeti Szakértőnek, az Import Programoknak, a Húsprogramok Osztályának (MPD). Minden pozitív eredmény a tétel bejegyzésének elutasítását eredményezi, ha azt egy importellenőrzési pontnál visszatartják. Ha a húskészítményt kiadták és forgalomba hozták, jelentse a pozitív eredményt az Élelmiszer-biztonsági és Visszahívási Hivatalnak (OFSR), visszahívás rendelhető el.