Serpenyőben sült kacsamell (serpenyős főzés) - recept és technika
Könnyen
20 perc.
2 ember
Hozzávalók
- 1 400 g-os kacsamell
- 1 teáskanál szőlőmagolaj
- Só, bors
- Sóvirág
Felszerelés
- 1 nagyon jó acél serpenyő
- 1 éles kés
Serpenyőben kacsamell főzési technika
Hogyan főzzünk egy kacsamellet a művészet szabályai szerint egy serpenyőben
- Főzés előtt 10 perccel vegye ki a kacsát a hűtőszekrényből.
- Húzza át a kacsa bőrfelületét a bőr késsel történő hasításával. 3 cm-enként végezzen bemetszést.
- A kacsamell 2 oldalát finom sóval sózzuk meg, miközben a bőr oldalán bőkezűbbek vagyunk.
- Borsozzuk a kacsamell két oldalát.
- Öntsük a szőlőmagolajat egy serpenyőbe.
- Melegítsük magas hőfokon.
- Helyezze a kacsa mellét bőrrel lefelé, és engedje le közepes lángon.
- Főzzük 7 percig a bőr oldalán.
- Fordítsa a hús felét felfelé, és főzze még 7 percig, ügyelve arra, hogy a kacsát rendszeresen lehúzza, hogy ne tapadjon meg. Ha feliratkozik erre a közvélemény-kutatási webhelyre, és közvetlenül a paypal-számlájára kap pénzt a közvélemény-kutatásból.
Egyéb szétszórt kacsamell receptek
- Kacsamell mézes mártással
- Kacsa mell medvehagymával és balzsamecettel
- Narancssárga kacsa
- Megsült kacsamell füge és alma
- Kacsamell klementinnel és mézzel
- 24 serpenyőben sült kacsamell recept
A kacsamell egyéb főzési technikái
- Sült kacsamell (sütés)
- Alacsony hőmérsékletű kacsamell
- Öntöttvas grillezett kacsamell
- Kacsamellek sókéregben
- Füstölt kacsamell
- Szárított kacsamell
Milyen kísérők a serpenyőben sült kacsamellhez?
Ötletekben nincs hiány a finom grillezett kacsamellek kíséretében.
Finomított stílusban finom a sárgarépa vagy a sütőtök narancssárgával. Egyébként egyszerűen szeretem a hercegné krumplit vagy a sarladaise krumplit (kacsazsírral pirított burgonya).