M; Uraim svájci svájci tekercs narancsgal, cukormentes és alacsony szénhidráttartalmú

Fotó: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

Díszítsük az alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercset porított xilitnel és pisztáciával, ha úgy tetszik.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs nem csak abszolút csemege, a csemege cukor helyett xilitből készül. A benne lévő psyllium héjpor jót tesz a beleknek és az emésztésnek, és hasznos lehet a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegség megelőzésében.

Összetevők kb. 12 darabra:

• A zöldséges kekszhez:
• 4 tojás, L
• 75 g xilit
• só
• 100 g darált dió
• 100 g őrölt mogyoró
• 35 g kakaópor
• 5 g psyllium héjpor
• 125 g sárgarépa, finoman reszelt
• A töltelékhez:
• 400 g tejszín
• 2 evőkanál vanília-xilit
• 30 g azonnali zselatinpor
• ½ organikus narancs, héja
• Továbbá:
• Xilit, konyharuhákra való szóráshoz
• ½ teáskanál por xilit
• ½ kezeletlen narancs, vékonyra szeletelve

Adagonként kb .:

• 292 kcal
• 24 g zsír
• 12 g szénhidrát
• 8 g fehérje

Felkészülési idő:

• 30 perc (plusz 20 perc sütés és 1½ óra hűtési idő)

És ez így történik

1. A zöldséges kekszhez melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra a felső és alsó hőfokra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
2. Válassza szét a tojásokat, a sárgáját a ksilittel keverje össze egy keverőtálban, a kézi keverő habverőjével enyhén. A tojásfehérjét egy csipet sóval krémes tojásfehérjévé verjük.
3. Keverje össze mindkét típusú diót kakaóval és psyllium héjporral. Keverje a sárgarépát a dióval a tojássárgája keverékébe. Gyorsan dolgozzon bele egy habverővel a tojás habverőjének egyharmadát, hogy fellazuljon a keverék. Ezután egy spatulával óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét.
4. Tegye a keveréket a tepsire, és paletta vagy tészta kártyával simítsa ki egy téglalap kialakításához (kb. 30 x 35 cm). Süssük a kekszet a sütőben a középső rácson körülbelül 15-20 percig, majd azonnal fordítsuk ki egy tiszta konyharuhára, amelyet kevés xilit-tel meghintünk, és óvatosan húzzuk le a sütőpapírt. Tekerje fel lazán a konyharuhával, és hagyja kihűlni körülbelül 1 órán át.
5. A töltelékhez a tejszínt keményen felverjük a xilitnel, miközben a zselatinporba csorgatjuk. Keverje hozzá a narancshéjat. Óvatosan nyissa ki a svájci tekercset, és kenje meg a tölteléket a tésztán, majd ismét lazán tekerje fel a tésztalapot. Portalanítsuk a roládot a porított xilitnel, és díszítsük a narancs szeletekkel. Tálalás előtt körülbelül 30 percig hűtjük.

Ilyen cukormentes desszert, mint ez Sárgarépa és csokoládé svájci tekercs narancs, sokkal finomabb lehet, mint gondolnád. Próbálja ki ezeket a cukormentes cékla süteményeket vagy a mi Nicecream-et, egy egészséges banánfagylaltot, amelyet magának is elkészíthet.

Ha fogyni szeretne, akkor nem kell édesség nélkül elmennie. Képgalériánkban ezért bemutatjuk a legfinomabb desszerteket és édességeket:

---