Mac ’n’ Cheese Balls a yasiliciousDE főszakács részéről

összetevők

80 g	Tészta (makaróni)
15 g	Pecorino (Romano)
55 g	Csedár sajt
175 ml	Tej, forró és 1 evőkanál extra
20 g	vaj
11 g	Liszt
0,33 tk	só
1	Tojás (ok)
50 g	zsemlemorzsa
¾ TL	Fűszerkeverék, (olasz)
valami	só

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A tésztát a csomagon található utasítások szerint főzzük meg.

A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben közepes lángon, majd keverjük hozzá a lisztet, adjuk hozzá a sót, lassan keverjük hozzá a 175 ml forró tejet, és folyamatosan kevergetve 2-3 percig főzzük.

Hozzáadjuk a két reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Ezután adjuk hozzá a főtt tésztát, és keverjük még 2-3 percig, amíg minden jól összekeveredik, és a tészta szépen beborul a sajtmártással.

A kész Mac-et és sajtot egy éjszakán át hűtőszekrényben hűtjük.

Másnap kis gömböket formálunk belőle, és kb. 2 órára a mélyhűtőbe tesszük. A tojást habosra keverjük egy evőkanál tejjel, és a zsemlemorzsát összekeverjük kevés sóval és a fűszerkeverékkel.

Először mártsa a kihűlt golyókat a tojásos keverékbe úgy, hogy teljesen körülvegye őket, majd forgassa a zsemlemorzsában, amíg egyenletesen el nem fedik. Addig pirítsuk a panírozott golyókat, amíg igazán szép barnák és ropogósak nem lesznek, és a sajtmártás megolvadt belül (kb. 4 perc 170 ° C-on).

---