Macadamia Blondies fehér csokoládé vegánnal; Finom

Hősi receptek minden napra

Ma megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, amit eddig is őrzöttem, mint egy kis kincset: macadamia blondies fehér csokoládéval!

Azok, akik szeretik a fehércsokoládét, imádni fogják ezeket a kis finomságokat, ígérem! A recept nem biztos, hogy minden étcsokoládé kedvelőnek szól, de ennek ellenére mindenképpen próbálja ki - nem találtam senkit, aki nem szerette volna ezeket a szőkéket, és az elmúlt néhány évben adtam néhányat közülük ...

Édesek (de korántsem túl édesek!), Erőteljesek, vajasak, csokoládésak, diósak, krémesek, vaníliásak. Egyszerűen finom és tökéletes nekem! Három nap és a tizedik darab után is.

Rengeteg fehér csokoládéra van szükségem (én mindig ezt használom) és sok makadámára - mind a tésztába, mind a tetejére kerül. És a már bevált kombináció a makadámia-citromos sütemény durranásával ezúttal is verhetetlen! Soha ne cserélj győztes csapatot .

Nos, azok számára, akik el akarják kerülni a kalóriaszámlálást a szénhidrátok, a cukor és a fehérliszt között, a szőkék egyáltalán nem semmi - mindenki más: mindenképpen utánozzon! Dekadens apró finomságok, amelyek gyalog érkeznek a csípőre, de megérnek minden falatot, és boldog vigyort csalnak az arcodra. Ez is kedves. Alig van jobb lélek étel számomra. Újra megtehetném ...

Macadamia szőkék fehér csokoládéval

Hozzávalók egy 20 x 20 cm-es formához:

150 g fehér csokoládé
80 g Alsan (vagy más növényi margarin)
35 g cukor (fehér vagy nyers nád, tetszik)
2 evőkanál szójaliszt
fél vanília hüvely pépe
75 g makadámia, pörkölt és sózott
225 g 405 vagy 550 típusú búzaliszt
50 g darált kesudió (őrölt mandula, ha szükséges)
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
140 ml szójatej (vagy zabtej)

30 g fehér csokoládé
50 g makadámia, pörkölt és sózott

Készítmény:

Tegyen 100 g fehércsokoládét alsannal és cukorral egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön, gyakran kevergetve olvassa fel, amíg minden fel nem oldódott, és valami össze nem állt. Ezután habverővel belekeverjük a szójalisztet és a növényi tejet, majd mindent jól felverünk.

Keverje össze a lisztet, az őrölt kesudiót, a sütőport és a szódabikarbónát egy keverőtálban. Nagyjából aprítsa fel a maradék 50 g fehércsokoládét, és a makadámiákat is durván aprítsa fel.

A lisztkeverékhez adjuk a diót és a csokoládét, valamint a kikapart vaníliapépet. Ezután adjuk hozzá a csokoládé-Alsan-cukor keveréket, és mindent keverjünk a habverővel sűrű tésztává.

Öntsük a kivajazott tepsibe vagy a sütőpapírral bélelt serpenyőbe és simítsuk el. Süssük a szőkéket előmelegített sütőben, kb. 190 ° C-os felső és alsó hőfokon, kb. 25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Vegye ki a sütőből, és kenje meg a maradék fehércsokoládét a még forró felületen, hagyja megolvadni, majd ecsettel egyenletesen terítse el. Nagyjából aprítsa fel a megmaradt makadámákat, majd szórja meg a még meleg csokoládéval, és enyhén nyomja meg.

Hagyja teljesen kihűlni, majd vágja és kényeztesse magát .

27 megjegyzés

Ezen a ponton szeretnék gratulálni önnek a kis M-k születéséhez.!
Kedves, hogy megosztja velünk egyik „kincses receptjét”. Ezek a szőkék fantasztikusan hangzanak!

Minden jót neked és a kis családodnak (és örülök, hogy ismét recepteket blogolsz),
a cseresznyeméhed

néhány nappal ezelőtt kipróbáltam a szőkéket! tökéletesen működött! Csak kukoricakeményítőt használtam a szójaliszt helyett, és belekevertem egy pürésített banánt, ezért lettek a brownie-k szépek és lédúsabbak, én is adtam még egy kis cukrot, mert így vagyok haha
Utólag úgy gondolom, hogy nem feltétlenül kell öblítenie a makadámiadiót, mert az édes/sós kombináció nagyon jó lett volna. De azt a csipet sót ajánlanám, amit belekevertem ^^

Kedves Soshi,
igen, ez így van - most sem öblítem le a macadámákat. Tulajdonképpen pontosan ezt a finom rúgást kapják a szőkék (nem tudom, miért nem vettem ezt észre korábban ...). Ezt megváltoztatom a receptben
Üdvözlet*

Hogy visszatértél, és veled vannak ezek a finomságok,
van, aki arra készteti őket, hogy téli vasárnapját a sütésnek szenteljék ... nagyszerű !:))
Köszönöm hősnő, boldogok vagyunk !
Alva

Kedves hősnő,
a receptet megsütötték, és rendkívül ízletesnek találták. Szerintem minden nap jobban ízlik

Ez fantasztikusan olvas! Talán a következő hónapban szülinapomra sütök.

Szia,
Tegnap megsütöttem őket, és nagyon jó ízűek, ezentúl a makadámia gyakrabban kerül a tésztába!

Helló kedves hősnő, még egyszer a legjobbat tőlem a kis családjához. Szerintem a blogod is nagyon jó, és nagy segítség volt, amikor fél évvel ezelőtt elkezdtem vegán sütni. Most teljesen vegánul élek, és semmit sem hiányolok, az igazán szép sütiket leszámítva ... Különböző okokból nem akarok Magarine-nal sütni (még Alsannal, vagy bármilyen hidrogénezett vagy teljesen szokatlan zsírral sem) ... Van ötleted vagy remek recepted olajjal?
Üdvözlettel!

Kedves Lilli,
Köszönöm kívánságait és szavait
Igen, a margarin probléma ... Soha nem sütöttem olajjal sütit, de sokat olvastam a jó eredményekről, és végül megpróbálom kipróbálni.
Ha jól tudom, van ebben a könyvben néhány olajos recept (angolul is elérhető), és nagyon jónak kell lenniük!
Még nincs meg a könyv, de megvannak a két szerző cupcake és pite könyvei, és rettenetesen izgatott vagyok mindkettőjük miatt, úgyhogy fogadok, hogy a süti könyv is nagyszerű!
Ha, most végre megkapom (köszönöm a javaslatot a kommenteden keresztül, és már régóta kacérkodom vele), és ha tetszik, és van néhány javaslatom, végre itt vannak a margarin mentes keksz receptek . Alig várom a kipróbálást és az alkotást!
De mindenképpen érdemes megvenni ezt a könyvet, ha szeretsz sütni.
Üdvözlet*

Ó, nagyon köszönöm a forró tippet, még soha nem hallottam róla. Azt hiszem, most megkapom ezt a könyvet.
És nagyon várom már magarinmentes kekszes alkotásait!:)
Üdvözlet és minden jót az Ön számára!

Ma megint megjegyzésként, mert annyira jól illik ide: Megvan a süti könyv (de a másik két könyv nem), és szerintem nagyon jó. Az enyém az angol verzió (-> minden mennyiséget át kell alakítanod, ha metrikus méréseket akarsz végezni - a konverziós táblázat a könyv hátulján található - de mivel nekem vannak pohármérő csészéim, ez nekem egyébként sem jelent problémát), mert akkoriban ez volt Németek még nem léteztek. A gabonakekszek, amelyeket önnek küldtem, a könyvből származnak (de kissé megváltoztattam az összetevőket), és ezt a könyvet nézegetve kaptam a csomagomban lévő csokoládé junkie keksz ötletét - csak azért, hogy benyomást szerezhessen arról, hogy mi mert így van bent.
@ Lilli: A könyvben szereplő receptek többsége olajat használ margarin helyett (de tipikus amerikai dolgokat is, például mogyoróvajat stb.).

@Heldin: Érdemes beszerezni a cupcake és/vagy tortakönyvet? Milyen receptek vannak bent?

Üdvözlet, egyébként, már megettem az összes süteményedet (hú, olyan jók voltak, megettem volna egy egész tálcát), szóval itt meg tudtam sütni ezeket a szőkéket - de előbb vásárolni kell és szombaton ilyenkor nehéz - hülye, de hát a recept a tennivalók listáján szerepel!

Kedves Lotte,
Köszönöm a megjegyzést

Igazán?! Milyen klassz, hogy a sütik egy része ebből a könyvből származik! Nagyon finomak, és soha nem gondoltam volna, hogy olajjal készültek! Most még jobban izgatott vagyok a könyv miatt ...
Nekem is vannak csészeméreteim, ezért nagyon praktikusnak találom az amerikai recepteket - különben egy kb. 250 ml-es csésze megtörténik.

Tehát véleményem szerint mind a „Vegán pite az égen”, mind a „Vegán cupcakes eluralkodnak a világon” egyaránt érdemes. Nagyon szeretem a könyveket, mert jól megírtak és könnyűek, és nagyon szép, bonyolult receptjeik vannak. Az egyetlen dolog, ami mindig drasztikusan csökkenti a cukor mennyiségét mindkét könyvben.

A cupcake-könyvben először alapvető receptek találhatók (vanília, csokoládé, alacsony zsírtartalmú, gluténmentes stb.) Muffin/cupcake tésztára, majd klasszikus cupcakes (sárgarépa torta, mogyoróvaj, csokoládé meggykrém, juhar, ananász, bostoni krém, S´ tészták, brownie stb.), díszes cupcakes (pirított kókuszdió, csokoládé stout, dulce sin leche, citrom macadamia, zöld tea, mexikói forró csokoládé, kókusz mész, tiramisu, cappuccino stb.) és végül cukormázak és töltelékek (vajkrém, gazdag csokoládé ganache), Barna rizs caramrll máz, áfonyahab, csokoládéhab stb.). Összesen 53 recept van. És eddig mindegyik jól működött (kivéve a cukor dolgot, de amikor ezt tudja, vegye csak be a megadott mennyiség 1/3-1/2 részét, és a maradék marad.

A cupcake könyv és a pite könyv is gyönyörűen illusztrált, és sok hasznos tippet tartalmaz az elkészítéshez és a díszítéshez. Hach, nagyon nagy vágyam támadt újra sütni, miközben átnéztem ... Csak össze kell állítanom egy listát arról, amit hamarosan FELHASZNÁLNI kell!

Phew, ez hosszú idő volt, de remélem, hogy ez segít egy kicsit!
Üdvözlet*

Köszönjük mindkét könyv részletes leírását. Olvasás közben rögtön rögeszmésnek éreztem a két könyv megrendelését a… .- oldalon. Ez valószínűleg középtávon bekövetkezik, de hamarabb a hónap végén, amikor még van egy kis pénzem gyorsan vásároljon újra szakácskönyvet vagy süteménykönyvet, miután a múlt héten megrendeltem egy könyvet a vegán fagylaltgyártásról, és már nincs több hely további könyvek számára. DE: Még nem volt vegán cupcake- vagy tortakönyvem (nem voltam benne biztos, hogy szeretem-e még a vegán tölteléket a cupcakes-on, mivel nem rajongok a vegán krémért), szóval rendben van 😉

Üdvözlettel
Lotte

PS: Az olaj-cukor (és részben szójatej) keverék, amelyet az elején felkorbácsolnak az olajalapú sütikkel, rendkívül undorítónak tűnik, de ha a többi hozzávalót hozzáadják, akkor jobb lesz. A legtöbb tészta meglehetősen ragacsos, de ez valószínűleg a magas cukor/szirup mennyiségnek is köszönhető.

Tegnap a sütikönyvet lapozgatva olvastam egy tippet a cseretáblázatban a "margarin helyettesítése" témában, ami itt sok embert érdekelhet:
A legtöbb cukrászsüteményben a margarint olajjal lehet helyettesíteni. Csak a zsírmennyiség 2/3-át szabad bevennie. Az egyetlen probléma az, hogy akkor természetesen szükség van a margarin mennyiségére csésze egységekben (vagy ml egységekben) annak kiszámításához, hogy mennyi olajra lesz szükség. Semmi gond a pohármérő főzőpoharakkal, hanem egy gramm skálával, mert a grammokat nem lehet egyszerűen konvertálni ml-be, ha legalább egyszer nem mérlegelik a megfelelő összetevőt, és nem öntik ml-es vagy poharas edénybe annak átalakításához.
A szerzők szerint minden péksütemény kissé sütősebbé válik olajjal, és sütéskor nem nyúlik meg annyira.
Nem tanácsos olajat használni omlós kenyérben stb., Azaz olyan süteményekben, amelyek "vajas" ízen "élnek".

Üdvözlettel
Lotte

Sokat hiányoltam itt. Gratulálok a babádhoz!

Ezek a szőkék olyan jól néznek ki, és természetesen mindig van fehér csokoládé raktáron, meg vannak sütve!

Tegnap megsütöttem a szőkéket. Nagyon-nagyon finomak voltak! A soha nem használt margarint ugyanolyan kókuszolajjal helyettesítettem, ami csodálatos volt. A macademia diónak köszönhetően a szőkék íze igazán vajas ... csodálatos!

Ezek a szőkék egyszerűen slágerek - tegnap megsütöttem őket, azóta olyan vagyok, mint te: boldog vigyorok és az összes ’többi:-). Köszönöm ezt a zseniális receptet!

Hallole,
szívesen megsütné a szőkeségeket a születésnapomra. Szívesen kipróbálnám gluténmentes. Lehetséges vagy keressek más receptet?
legkedvesebb üdvözlet!
Heidi

Kedves Heidrun,
Sajnos nem tudom, hogy a szőkék is működnek-e gluténmentesen, de el tudom képzelni (akkor még egy kis folyadékkal és esetleg egy kanállal több szójaliszttel ...). Kipróbálhatod előre kis összeggel? Valószínűleg ezt tenném ...
Ha kipróbálja, kérem, jelezze! Továbbá, hogy melyik gluténmentes „lisztet” használtad - mert ez mindig nagyon érdekel !
Üdvözlet*

Hallole,
tették a szőkék. Ízét tekintve bombázóak voltak. Sajnos egyáltalán nem voltak olyanok, mint az állagú brownie. Ötlet, miért lehetett ez? Ó, az eredeti receptet úgy készítettem, hogy ne legyen gluténmentes. Tehát nem ez volt a probléma.
Üdvözlet!
Heidi

Kedves Heidi,
a szőkék állaga szerintem nem igazán olyan, mint a barnáké - valószínűleg a kakaópor hiánya miatt?! Mindenesetre nekem is más, mint a süteményeknek ... kicsit olyan, mint a torta, de szilárdabb és ugyanakkor kissé omlós, szerintem.
Üdvözlet*

Az oldal és a tőled kapott receptek nagyon remekek
köszönet érte .

Használhatok kukoricakeményítőt szójaliszt helyett ebben a receptben?
?

köszönöm
Magam még nem próbáltam ki a kukoricakeményítőt, de működnie kell. Talán ezután kissé omlósabbá válnak - a szójaliszt kissé erősebb és ragadósabb kötést hoz létre.
Üdvözlet*

Végül sikerült megsütni őket. Amióta ismerem a blogodat, a fejemben vannak ezek a szőkék. Hihetetlenül finom!
Pedig nem öblítettem le a macadámákat. Utána abszolút nem lehet megkóstolni a sót, annak ellenére, hogy reméltem. Az édeset és a sót valóban finomnak tartom. És csak 20 percig hagytam a formát a sütőben, hogy összecsapódjon. Te sem sütesz brownie-t keresztül. ☺ Itt is nagyra becsülöm!

Kedves Claudia,
Ó, örülök, hogy neked is tetszenek a szőkék!
Köszönjük a sóval/öblítéssel kapcsolatos tippet. Jó tudni, mert akkor legközelebb ezt a lépést elmentem! A szőkék hamarosan újra esedékesek ...
Üdvözlet*