Macaroons libamájjal és kompótjával; vöröshagyma 6 fő részére - Elle à Asztali receptek
Hozzávalók
Körülbelül húsz macaroon
- 175 g porcukor
- 125 g őrölt mandula
- 100 g tojásfehérjét
- 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
- 75 g porcukor
- 1 blokk 200 g kacsa libamáj szobahőmérsékleten
- 4 evőkanál hagymakompót
Készítmény
Keverje össze a porcukrot és a mandulport egy robotgépben, szitálja át.
A tojásfehérjét erősen rögzítse, meghúzza a porcukorral, majd adja hozzá a kakaót.
Fokozatosan építse be a porcukrot és a mandulport a készítménybe.
Tegye a tésztát egy cukrászsákba.
A koktélokat sütőpapírral borított tepsire bugyuta.
Hagyja a kagylót 30 percig szobahőmérsékleten kérgezni.
10–12 percig sütjük 160 ° C-ra előmelegített sütőben.
Hagyja őket kihűlni egy állványon.