Macris levelek - csodálatos ételek negatív kalóriákkal
A sóska (Rumex acetosa) gyökerei és levelei miatt termesztett növény, utóbbi kellemes és frissítő savanykás ízű.
Salátákhoz vagy savanyú levesekhez használják. A sóska levelében magas a rosttartalom, de vitaminok is vannak: A, B, C, K, E, H. Ugyanakkor illóolajokat és savakat, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak: magnézium, kalcium, foszfor és vas.
Javasoljuk, hogy gyűjtsön fiatal leveleket, élénkzöld levelű hajtásokat, amelyek kevesebb oxálsavat tartalmaznak (különösen károsak a vesékre).
A legmegfelelőbb a nyers levelek használata, saláták formájában, esetleg főtt tojással, avokádóval, hagymával, kaliforniai paprikával, paradicsommal.
A levelek ugyanúgy készülnek, mint a spenót vagy a stevia, alkalmasak levesekhez, borschthoz, turmixokhoz, pürékhez, vagy különösen a bárányételekhez.
Tápérték 100 gramm sóska
Kalória: 24
Fehérjék: 2.4
Lipidek: 0,5
Szénhidrátok: 2.3
Rost: 0,5
A sóskafogyasztás előnyei
̶ megakadályozza a szívbetegségeket és a rák bizonyos típusait, gazdag B9-vitamin-, C-vitamin-, A-provitamin-, kálium-, vas-, kalcium-, magnézium-, rost-, szénhidrát-, kvercetin- és luteintartalma miatt, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek;
A legmegfelelőbb a nyers levelek használata, saláták formájában, esetleg főtt tojással, avokádóval, hagymával, kaliforniai paprikával, paradicsommal.
̶ negatív kalóriatartalmú ételnek számít, felgyorsítva az enzimek termelését, amelyek nemcsak az elfogyasztott élelmiszerek kalóriáit, hanem az emésztőrendszerben jelen lévő egyéb extra kalóriákat is „elégetik”;
̶ javítja a pajzsmirigy működését és felgyorsítja az anyagcserét, amelyet a pajzsmirigy alulműködésében jeleznek, a jódtartalomnak köszönhetően;
̶ küzd a szervezetben előforduló fertőzésekkel és erősíti az immunitást, gazdag antibiotikum szerepű anyagokban;
̶ enyhíti az asztmát és a légúti betegségeket (influenza, hörghurut), erős antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik;
̶ megelőzi és kezeli a vérszegénységet, mivel folsavban és vasban gazdag;
̶ helyreállítja a májat, mivel ez a máj regenerációjában szerepel, valamint a zsírmájban szenvedőket (máj steatosis);
̶ javítja a látást az A-vitamin tartalma révén;
̶ fontos szerepet játszik a sejtmegújulás folyamatában és jótékony hatással van az idegrendszerre, hozzájárulva a stressz jobb szabályozásához, a benne lévő B-vitaminok miatt;
̶ magas rosttartalma révén hozzájárul a méreganyagok eltávolításához a szervezetből.