Madártej torta recept képpel
1.ALJ: A tojásokat és a cukrot világos krémre verjük, óvatosan hajtsuk bele a lisztet és a sütőport. Tegyünk egy rugós formába és 180 ° C-on sütjük kb. 25-30 percig. A padló ne legyen magas, ezért ne csodálkozzon, ha nem "megy fel".
2.TÖLTÉS: Áztassa a zselatint vízbe. Válasszon külön tojást (a tojásfehérjét a feldolgozásig tartsa hűtőszekrényben),.
3.Keverje össze a tojássárgáját 1/2 csésze cukorral, adjon hozzá 1 evőkanál lisztet, keverje össze, adjon hozzá tejet és alaposan keverje meg, hogy ne maradjon csomó. Vízfürdőn melegítjük keverés közben, amíg a massza besűrűsödik.
4.Hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni, verje fel a keverővel, adjon hozzá vajat és keverje még 2-3 percig.
5.Alacsony hőfokon teljesen oldjuk fel a zselatint, közben a tojásfehérjét felverjük a maradék cukorral, hogy tojásfehérje legyen. Most óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét és a zselatint a tojássárgája keverékébe.
6.Tegye a tölteléket a hűtőbe, és adjon hozzá egy keveset. hagyd megvastagodni. Most kenje meg a tölteléket a tortaalapon (a rugós formában), és hagyja teljesen hűlni a hűtőszekrényben.
7.MÉZ: Keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a kakaót egy kis lábosban, és forraljuk fel. Hozzáadunk csokoládét, és folyamatosan kevergetve tovább pároljuk, amíg minden besűrűsödik, adjunk hozzá vajat és keverés közben ismét forraljuk fel. Vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni.
8.Most öntse a mázat a szilárd töltelékre, és hagyja teljesen kihűlni, lehetőleg hűtőszekrényben.
9.MEGJEGYZÉS: Mindannyian tudjuk, hogy nincs olyan, hogy "madártej":-)) ezt a tölteléket csak így hívják, az állaga valami kettő között van, a tojásfehérje és a pillecukor között rendezkedjen be.
10.A "fehér egerekkel" díszített sütemény igazi "szemet gyönyörködtetővé" válik - nagyszerű javaslat a KF O-ma-ria