Magam készítettem egészséges és alacsony szénhidráttartalmú túrógombócot
A túrógombóc már régóta szerepel a „Szeretném ezt főzni/megsütni és egy finom receptet ajándékozni olvasóimnak” listán. De ahogy néha ezeknél a listáknál van - idő, türelem, megfelelő pillanat és látogatás szükséges a kipróbáláshoz.:-)
De valójában mi a túrógombóc?
A kvarkgombócok nevüket a „Topfen” -ről kapják, ami osztrák szó a kvarkra. Tehát kvarkgombócok. A túrógombóc főtt és sült változatban kapható. Ma főtt gombócokat szeretnék készíteni. (Főtt) túrógombócokat is készítenek búzadarával, ami megduzzasztja a gombócokat. Klasszikusan főzés után zsemlemorzsába forgatják és porcukorral megszórják.
A túrógombóc változatom:
Tehát tegnap este készítettem desszertnek a túrógombócot. És mivel nem csak túrógombócnak kellett lennie - valamit ki kellett próbálnom a tésztával.
Hozzávalók 4-6 túrós galuskához:
- 300 g zsírszegény kvark
- 1 tojás
- 50g tönkölybúzadara
- 50g őrölt mandula
- 20g mandulaliszt
- 1 teáskanál őrölt vanília
- 25 g étcsokoládé, legalább 70%
A desszertgombóc forgatásához:
- 50g őrölt mandula
- 50g apróra vágott mandula vagy mogyoró
Forralt boros cseresznye:
- 1 pohár meggy
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 200ml forralt bor
Az egészséges kvarkgombóc elkészítése:
Keverje össze a tojást, a kvarkot, a búzadara, az őrölt mandulát és a mandulalisztet tésztává. Hagyja ezt a tésztát körülbelül 10 percig áztatni. Közben forraljuk fel a vizet egy fazékban. Alakítsa a tésztát kis gombócokká, és adjon hozzá egy darab csokoládét. Hagyja a gombócokat forrásban lévő vízben kb. 10 percig főni. Vegye ki a gombócokat a vízből, és forgassa őket őrölt és apróra vágott mandula keverékében.
A forralt bor meggy nagyon finom a gombóccal. De használhat bármilyen más gyümölcsöt is, és különböző típusú gyümölcsökkel töltheti meg a gombócokat.
Forraljon fel egy pohár meggyet, és keverje össze a pudingport a forralt borban. Amikor a cseresznye felforr, adjuk hozzá a kevert pudingot és élvezzük langyosan.