Magas fehérjetartalmú étrend és a hasnyálmirigy 2020 - egészséges kisasszony
A hasnyálmirigyed egy kis mirigy, amely a gyomrod mögött helyezkedik el, a vékonybél tetejének közelében, az úgynevezett duodenumnak. A hasnyálmirigy az endokrin rendszer részeként működik azáltal, hogy termeli az inzulin és a glükagon hormonokat, amelyek létfontosságúak a vércukorszint vagy a glükózszint szabályozásában. A hasnyálmirigy exokrin sejtjei, az úgynevezett acináris sejtek, amiláz enzimeket termelnek a szénhidrátok emésztésére, lipáz enzimek a zsír emésztésére, proteáz enzimek pedig a fehérjék emésztésére.
A nap videója
Fehérje emésztés
Az étkezési fehérjék nagy aminosavak, amelyek kis aminosavakból állnak, amelyek láncokban kapcsolódnak egymáshoz. Az emésztési folyamat során a gyomorban és a vékonybélben lévő enzimek lebontják a fehérjét az egyes aminosavakká, amelyeket a vékonybél sejtjei képesek felszívni. A pepszin, a gyomrot szegélyező sejtek által termelt enzim elkezdi lebontani a fehérjemolekulákat, de a hasnyálmirigy által termelt proteázenzimek az emésztés legnagyobb részét elvégzik. A magas fehérjetartalmú étrend megnöveli ezeknek a hasnyálmirigy-enzimeknek az igényét, ami miatt a hasnyálmirigy jobban dolgozik.
Fehérje és zsír
A magas fehérjetartalmú étrend nemcsak korlátozza a szénhidrátfogyasztást, ami hozzájárulhat az alultápláltság kialakulásához, mivel a szénhidrátok nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, de ösztönzik a szénhidráttartalmú ételek, például a vörös hús és a teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását is. A magas zsírtartalmú étrend megnöveli a lipáz, a hasnyálmirigy által termelt enzim iránti igényt, amely szükséges az étkezési zsír lebontásához. Az extra zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú étrend nagyobb megterhelést jelent a hasnyálmirigy számára, mivel erősebb munkára kényszeríti. Az orvosok ezért azt javasolják, hogy a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, például hasnyálmirigyrák vagy hasnyálmirigy-gyulladás, alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasszanak a hasnyálmirigy stresszének csökkentése érdekében.
Hasnyálmirigy-betegség
A hasnyálmirigy betegségei gátolhatják a hasnyálmirigy működését. A hasnyálmirigy-gyulladás, a hasnyálmirigy-gyulladás hatására a hasnyálmirigy által termelt enzimek a hasnyálmirigy sejtjeiben maradnak, károsítva a szöveteket. A hasnyálmirigy-gyulladás akut betegségként fordulhat elő, gyors tünetekkel, mint hányinger, hányás, hasi fájdalom, láz és gyors pulzus. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, az idő múlásával bekövetkező és nem gyógyuló gyulladás hasonló tüneteket okoz hányingerrel és hányással, de a tápanyagbevitel csökkenése hosszú távú szövődményekhez vezet, beleértve az alultápláltságot, a fáradtságot, a tartós hasmenést és a fogyást. A hasnyálmirigyrák szintén diszfunkcionálissá válhat, ami azt jelenti, hogy a magas fehérjetartalmú étrend még nagyobb terhet ró a diszfunkcionális hasnyálmirigyre.