Magas rosttartalmú ételek Ezekkel a tippekkel kerülje a rostot
Válasszon egy területet:
Mindent a fiókjáról és a heti prospektusról
Vásároljon online több mint 5000 kereskedőtől
Regisztráció/Bejelentkezés ikon Kérdés-kör
Találja meg valódi piacát
Sajnos a bejegyzéshez nem található hely.
Piacok a közelben
Kevesebb piacot mutasson
Több piac megjelenítése
Magas rosttartalmú ételek - diétás tippek
A rost emészthetetlen szénhidrát. Rostoknak, nyersrostoknak vagy használhatatlan szénhidrátoknak is nevezik őket. Bár nem tartalmaznak kalóriát, értékes feladatokat látnak el az egészséges étrend részeként. A rost csak a növényi eredetű élelmiszerekben található meg.
Miért "rost"?
Az "élelmi rost" kifejezés abból az időből származik, amikor az élelmiszer-összetevőket, amelyek közvetlenül nem voltak használhatók, "felesleges rostoknak" tekintették. Az élelmiszer látszólag haszontalan összetevőit eltávolították, például a gabonát. A szem külső rétegét elválasztották a könnyű endospermiumtól, és az eredmény „fehérebb” lisztet eredményezett. De ma már jobban tudjuk: Mivel a gabona rostban gazdag külső rétege táplálkozási szempontból különösen értékes.
Oldhatatlan rost
Az oldhatatlan rost nagy duzzadóképességének köszönhetően növelheti térfogatát. Megkötik a folyadékot és megtöltik a beleket, és ezáltal jobb jóllakottságot okoznak. Ugyanakkor természetesen serkentik az emésztést. Az emésztési folyamatban töltőanyagként és töltőanyagként működnek, és biztosítják a kása természetes bélmozgását. Ha hiányzik a rost, akkor a krónikus székrekedés könnyű. Ekkor túl hosszú a chyme maradási ideje, különösen a vastagbélben - a széklet megkeményedik. Ugyanakkor fokozott annak a veszélye, hogy a mérgező bomlástermékek felhalmozódnak, és nem távolulnak el elég gyorsan. Ezek a tényezők akár elősegíthetik a vastagbélrák kialakulását is.
Oldható rost
Az oldható rost megköti az epesavakat (amelyek 80% koleszterint tartalmaznak) és más anyagcsere termékeket, és biztosítják ezen anyagok kiválasztását. Az eredmény: segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.
Az élelmi rost értékes segítség
A rosthiány nemcsak emésztési zavarokhoz és székrekedéshez vezet, hanem súlyos bélbetegségeket is elősegít. Az étrend a cukorbetegek számára is fontos: azonos szénhidrátbevitel mellett a magasabb rosttartalmú ételek alacsonyabb vércukorszint-növekedést okoznak. Ez azt jelenti, hogy kevesebb inzulinra van szükség, mint az alacsony rosttartalmú étkezéshez.
Jó tudni
A rostokban gazdag étrend jó módszer lehet a táplálkozási hibák kompenzálására is. Tehát, ha naponta legalább 30 g élelmi rostot fogyaszt, magabiztosan teheti meg a hashajtókat.
Ha magas rosttartalmú étrendet fogyaszt, akkor sokat kell inni, mert a rostnak sok folyadékra van szüksége a duzzadáshoz.
A magas rosttartalmú étrend segít abban is, hogy hosszabb ideig érezze magát a teltség érzésében, és általában kevesebb kalóriát tartalmaz - mindenkinek jó, aki fogyni szeretne.
A legfontosabb szálgyártók találati listája
| (Emészthetetlen szénhidráttartalom g/100 g élelmiszerben) |
| Búzakorpa | 45,4 g |
| Lenmag | 38,6 g |
| Hüvelyesek i.d. | 18,9 g |
| Búzacsíra | 17,7 g |
| Mandula | 15,2 g |
| Kenyér | 14,0 g |
| Teljes kiőrlésű rozsliszt | 13,9 g |
| Földimogyoró | 10,9 g |
| Articsóka | 10,8 g |
| Pumpernickel | 9,3 g |
| Teljes kiőrlésű zabpehely | 9,0 g |
| Teljes kiőrlésű rozskenyér | 8,1 g |
| Teljes kiőrlésű tészta | 8,0 g |
| Mogyoró | 7,4 g |
| Pisztáciamag | 6,5 g |
| Dió | 6,1 g |
| Zeller | 4,2 g |
| Kelbimbó | 4,0 g |
| Búza pirítós | 3,6 g |
| Paprika | 3,6 g |
| Sárgarépa | 3,4 g |
| Brokkoli | 3,0 g |
| Bagett | 3,0 g |
| Barna rizs | 2,2 g |
| Alma | 2,0 g |
Forrás: A nagy GU tápérték kalóriatáblázat (2006/2007) és a gyártó adatai
Tipp: Egészséges, friss étrend sok gyümölcs- és zöldségfélével, kenyérrel, müzlivel, lenmaggal és korpával biztosítja a szükséges rostbevitelt, javítja az emésztést és megakadályozza számos táplálkozási betegséget.