Magas sótartalmú ételek és hatásuk az egészségre

Gyakran hallhatjuk a rádióban vagy a televízióban a felszólítást "Az egészséged érdekében kerüld a só, a cukor és a zsír feleslegét!".
Miért képes átalakulni a só az egészség ellenségében, ha mindig hozzá vagyunk szokva adni az ételekhez, ízlést adni nekik?
Javasoljuk, hogy derítse ki, kik ők az étkezési sóban lévő nátrium hatása a testen és különösen amelyek amagas sótartalmú ételek amelyet bizonyos helyzetekben mérsékelten, sőt teljesen el kell kerülnünk.

A sófelesleg - miért káros?

Asztali só vagy a nátrium-klorid kémiai neve alatt az egyik kiváltó oka magas vérnyomás.
Magas vérnyomás vezető oka a szív-és érrendszeri betegségek, az Amerikai Szívszövetség világszerte vezető halálokként tartja számon.
A magas sófogyasztás azonban más körülményekhez is vezethet simogatások, vesebetegség, emésztőrendszeri betegségek, csontritkulás.

Pontosabban a magas sótartalom határozza meg vízvisszatartás, a vérnyomás növelése, és ezzel összefüggésben az erek és a létfontosságú szervek túlterhelése.
Egyéb mellékhatások a túlzott sófogyasztás esztétikai szinten tükröződhet: szem alatti táskák, duzzadt kéz és láb, puffadás.

A vesére gyakorolt hatás

A szívre gyakorolt hatás

Az agyra gyakorolt hatások

Hatás az erekre

Hogyan okozza a magas vérnyomás az edények megvastagodása és ily módon befolyásolja a szervek vérellátását? Az erek hajlamosak megbirkózni a sófogyasztás által kiváltott magas vérnyomással megvastagodik, hogy erősebbé váljon.
Az artériák megvastagodása egyre kevesebb teret hagy a vér keringésének; több éves magas vérnyomás alatt és megfelelő étrend hiányában elérik vérrögök és itt szerv leállás amelyet ilyen körülmények között már nem lehet öntözni és etetni.

Magas sótartalmú ételek

Egy felnőttnek naponta csak arra kell korlátozódnia 1500 milligramm nátrium naponta (az American Heart Association ajánlása), de ezt az összeget legtöbbször nem tartják be egészséges emberek vagy azok, akik már magas fogyasztás miatt szenvednek.

A só napi adagjának túllépésének fő oka az, hogy szinte mindenhez sót adnak feldolgozott ételek, vagy a lehető legvonzóbb íz biztosítása érdekében, vagy a lehető leghosszabb ideig történő megőrzésük, megakadályozva a kórokozók kialakulását, vagy akár vonzóbb textúrát adva nekik.
Ezekhez adódnak a házilag készített ételek, amelyek hagyományosan azok sóval ízesítve.
Tehát nem elég kétszer átgondolni a sószóró használata előtt - valójában a napi fogyasztott sónak csak 20% -a származik közvetlenül az egyes adagokból, a tányérban.

Fontos kerülni a kereskedelmi kategóriák következő kategóriáit, amelyek általában tartalmaznak:, nagy mennyiségű só:

Hús vagy haltermékek

Füstölt makréla
szardella
Pácolt hal
Füstölt kolbász (szalámi, pasztri, kagyló, kolbász, sonka)
Darált hús, kis tészta
A kis félig felkészültek

sajt

Gabonatermékek

A kenyér
Reggeli müzlik
sütemények
Gabona alátétek (kukorica, rizs)

szószok

Ketchup
Húsleves
Majonéz
Mustár
Szója szósz
Salátaöntetek

Sűrített termékek

Levesek borítékban vagy csomagban
Porított borscs
Leveskockák
"Vegeta" termékek - az étel alapja
Fűszerek keveréke egy borítékban

Félkész termékek

Konzervtermékek

savanyúság
Májpástétom
Konzervált hús
Konzerv szardínia és tonhal
Egyéb konzervek: babpörkölt kolbásszal, pl.

Gyorsétterem termékek

Snackek

Zseton és snack
Földimogyoró, sült földimogyoró
Kész pattogatott kukorica és mikrohullámú sütő
Saláták, perecek
rudak

Hogyan fogyaszthatunk kevesebb sót

A só teljes lemondása nehéz lehet, különösen, ha mindig hozzászoktunk ahhoz a gondolathoz, hogy a gasztronómiai sikert az "ételekben lévő só" adja. Valójában nem szabad teljesen lemondanunk a sóról (a jelenlegi életmód alapján szinte lehetetlen), hanem felismerni sok sót tartalmazó ételek, korlátozza őket, és próbáljon meg minél kevesebb sót adni a tányérra.

Íme néhány stratégiák a sófogyasztás csökkentésére:

Tehát, ha szív- és érrendszeri betegségekben szenved, magas a vérnyomása, vagy egyszerűen megpróbálja megakadályozni a magas vérnyomást, ne menedjen a tengeri sóba - a felesleg ugyanolyan veszélyes.!