Magazin - HOGAPAGE
Egyrészt a lehető legjobb szolgáltatással szeretné inspirálni szállodai vendégeit, másrészt a személyzeti hiány és a magas működési költségek arra késztetik a szállásadókat, hogy költségtakarékos intézkedéseket hozzanak.
A szállodai igények kielégítéséhez szükséges automatákkal rendelkező automaták jövedelmező megoldások lehetnek. De az egyéni gondozás még szélesebb körű:
Az új trend neve Micro Markets.
Tudod: késő este a szállodai szobában megfogod a piperetáskádat, beugrasz a fürdőszobába, majd félig bosszankodva, félig pánikba esve rájössz, hogy a fogkefe nem jutott be az útra. Az üzletek természetesen már zárva vannak. Nem is olyan régen most kellett volna kreatívnak lenned. Ma viszont a szálloda folyosóján vagy az előcsarnokban a legközelebbi géphez sétál, és egyszerűen kihúz egy fogkefét - külön-külön vagy egy fogkrémmel ellátott WC-ben. Az élethelyzetektől függetlenül a szállodaipari automaták szinte mindig a megfelelő (sürgősségi) terméket szállítják. A 24 órás szolgálat egyetlen gombnyomással - ez egy olyan jellemző, amelyet egyre több szállásadó integrál otthonaikba. Az egyszerű snack-géptől az ultramodern kombinációs eszközig szinte minden megtalálható. De bárki téved, aki azt gondolja, hogy ezzel vége a fejlesztési zászlórúdnak.
A maxibároknak is nevezett automatáknak sokáig meglehetősen dicséretes képük volt. A szálloda vendégeit általában harapnivalókkal és italokkal látták el a szobák minibárjain keresztül. Ez megváltozott, amikor a felülvizsgált szállodai kritériumok katalógusa 2015-ben hatályba lépett. Ez lehetővé teszi, hogy a minibárokat maxi bárokkal helyettesítsék akár négycsillagos szállodákban, feltéve, hogy emeletenként egy van, és a számlázás a szobán keresztül lehetséges. A német automaták szövetségi szövetségének sikere e. V. (BDV), aki hosszú ideje kampányolt azért, hogy az automatákat jobban figyelembe vegyék a szállodaiparban. Azóta sok mini bárban ásító üresség van. Az automaták fokozatosan társadalmilag elfogadhatóvá váltak, és egyre inkább beépülnek a szálloda koncepcióiba.
Michael Lauer, az UKO Technik GmbH ügyvezető igazgatójának többsége, az ügyfelek olcsó szállodák.
Az ügyfélnek pontosnak kell lennie
nézd meg, mit vesz
Michael Lauer,
UKO technológia
Az automaták emelkednek
Heike Richter, a BDV kommunikációs vezetője számára érthető a változás: »A minibárokról az automatákra való áttérés okai gyakran ökológiai és gazdasági természetűek. A mini bárok sok energiát fogyasztanak, és magas áramköltségekhez vezetnek. Ezenkívül nagyon sok személyzetre van szükség a kisméretű hűtőszekrények naponta történő ellenőrzéséhez, számlázásához és feltöltéséhez. «Ezt ellensúlyozza a szállodai szektor automatáinak széles választéka, biztonságos számlázása és állandó rendelkezésre állása. Michael Lauer, az UKO Technik osztrák automaták gyártójának ügyvezető igazgatója, amelynek értékesítése szintén Bajorországban van, megerősítheti ezt ipari oldalról. »A trend egyértelműen az automaták felé mutat, ez a legegyszerűbb és leghatékonyabb megoldás arra, hogy a vendégeket éjjel-nappal snackekkel, italokkal és egyéb tárgyakkal biztosítsák. A kereslet gyorsan növekszik. ”És ez minden szállodakategóriára érvényes. "A klasszikus snack-automatáktól kezdve a pezsgő-automatákig mindenre gondot fordítottunk a csúcskategóriás szállodaiparban" - mondja. "Ügyfeleink többsége egyértelműen a költségvetési szállodák fiatal, klassz szegmense, amely divatos, stílusos éjszakai élményt kínál kedvező áron kedvező áron."
Ezek egyikét, egyszerű kényelemmel párosítva, az eddigi német és ausztriai hét Ruby szálloda egyikében kaphatja meg. Michael Struck, a Ruby alapítója és vezérigazgatója minden házát tudatosan felszerelte legalább egy ellátási sarokkal. Mivel a vendégek ritkán használnának mini bárokat, és boldogan mennének nélkülük, ha ez árelőnyt jelentene számukra. "A konyhánkban, egyfajta maxibárban, éjjel-nappal ingyenes forró italok és automaták vannak" - magyarázza. Körülbelül 30 cikket kínálnak, a papucsoktól, napernyőktől, fogászati és borotválkozókészletektől kezdve az alkoholos és alkoholmentes italokig és harapnivalókig. Amennyire lehetséges, figyeljen az élelmiszerek organikus minőségére és regionális jellegére. "Néhány házban a konyhák jégadagolókkal is vannak felszerelve, amelyek ingyenes jeget kínálnak" - teszi hozzá Struck.
Fotó: Ruby Hotels
A düsseldorfi Ruby Coco Hotel Maxi-Bárja: a Ruby alapítója és vezérigazgatója, Michael Struck a jobb alternatívát a jól ismert minibárral szemben.
A külső értékek is számítanak
A maxibár sokkal többet nyújt, mint egy gyors kalórugás. Az, hogy kibővítheti vagy megváltoztathatja a kínálatot, nem élelmiszer jellegű termékekkel is, az egyik döntő előny a minibárral szemben. A termék bemutatása ugyanolyan meghatározó, mint a gép tartalma - magyarázza Michael Lauer. „Az ügyfélnek pontosan látnia kell, hogy mit vásárol. Ez rendkívül fontos a további értékesítések generálásához.
A gépnek tetején kell értékesítést is végeznie. A kényelmes cikkkiadás szintén nagy szerepet játszik. «És nem utolsó sorban a fizetési rendszer. "Amellett, hogy készpénzt fogad el érme- és bankjegy-váltóval, a készpénz nélküli és érintés nélküli fizetési lehetőségek gyakorlatilag elengedhetetlenek" - mondja a szakember. Mindenekelőtt a gép kinézetének és tapintásának tökéletesen illeszkednie kell a szálloda belsejébe.
A legújabb trend: mikropiacok
Hogy ezt korszerű és fenntartható módon lehet elérni, nemrégiben a kölni euvend & coffeena szakkiállításon innovatív eszközökkel rendelkező automaták gyártói mutatták be. A téma a szállodaipar új vendéglátási trendje volt: a mikropiacok is. A mini üzletekben az árukat normál polcokból és hűtőelemekből kínálják, és az automatizált fizetési rendszerek használatával fizetik. Ez azt jelenti, hogy a termékek még nagyobb változatossága kínálható, a nyitvatartástól függetlenül.
Christian Heck, a speyeri "Hotel & Living Am Wartturm" háromcsillagos superior szálloda szállásadója hosszú ideje bevezeti ezt a nyitott értékesítési koncepciót. Egy italautomatával kezdve gyorsan észrevette azt a problémát, hogy vendégeinek gyakran hiányzott a változás. Tehát megtért. Most a szálloda recepcióján bármikor kaphat hűtött üdítőket, sört és Prosecco-t, bort a klímaszekrényből, kávét, teát és harapnivalókat. Kijelentkezéskor felszámolásra kerül. „A géphez képest sokkal személyesebb. Bízunk vendégeinkben, hogy ajánlatunkat helyesen használják, és ezt értékelik. Azt is, hogy olcsóbb árakat kínálhatunk neki, mint egy minibár "- magyarázza Heck. Hébe-hóba új termékeket is tesztelnek, mert a bolti rendszer lehetővé teszi, hogy rugalmasan álljon a választékban. Az italforgalom azóta nőtt. A szálloda sikere. Mindent összevetve ésszerű lehetőség a maximális szolgáltatás minimális személyi állománnyal és költségekkel való összekapcsolására - nemcsak szakképzett munkaerő hiányában.
Kiváló automata
Érdeklődés: Udo Nowakowski, SandenVendo
A SandenVendo, az automaták globális gyártója a májusi kölni euvend & coffeena szakkiállításon megkapta a Vending Star 2019-et a »G-Snack Evolution« kategóriában a »Műszaki eszközök« kategóriában. Udo Nowakowski, a német értékesítési vezető örül az innovációs díjnak.
Interjú: Kristina Presser
Nowakowski úr, mi a különleges a "G-Snack Evolution" -ben?
Ez a gép egyedülálló a piacon, ergonómikus kialakításának köszönhetően. A felhasználóbarát gépet úgy fejlesztették ki, hogy először a végfelhasználó jólétét vették figyelembe.
Hogyan észrevehető ez az eszközön?
A nagy, jól megvilágított, automatikus nyitással rendelkező kimeneti területnek köszönhetően a termékeket óvatosan, központi, ergonomikus magasságban kezelik, hogy az ügyfeleknek ne kelljen lehajolniuk. A rugalmas belső kialakítás és a széleskörű lehetőségek miatt a kínálat nem korlátozódik az édességekre és az élelmiszerekre, hanem a termékek sokfélesége sokféle méretben és formában bővíthető (nem élelmiszer jellegű).
Milyen szerepet játszik a környezetvédelem a termelésben?
A G-Snack gépeinkben használt ABS műanyag 80 százaléka a fogyasztó utáni aprító maradványokból készül. Ez az újrafeldolgozási folyamat a szűz műanyagok előállításához szükséges energia kevesebb mint 20% -át használja fel, és tonnánként 1-3 tonna CO2-t takarít meg új felhasznált műanyagra.
Lehet, hogy a magazin eredeti szövegét lerövidítették, vagy az online verzióhoz igazították.
További cikkek a Technológia és felszerelés kategóriából
Forró levegő - és sok minden mögötte
A "digitális jövő" csak részben vonatkozik a forró levegős készülékekkel, gőzösökkel és kombinált gőzösökkel kapcsolatos fejlesztésekre - mivel a felhőalapú eszközhálózat és a mesterséges intelligencia már a berendezés repertoárjának része. A legújabb intelligens funkciók mellett más ügyfelek igényei is alakítják a csúcstechnológiás készülékek funkcióját és kialakítását.
Az innováció teljes sebességgel halad előre!
A jövő már régen elkezdődött. A készpénz nélküli fizetési és digitális rendelési rendszerek a Corona-korszak után is megmaradnak. Ennek számos jó oka van - állítják a szakértők. - kérdezte HOGAPAGE.
Kívül van az új belső
A vendéglátóiparnak nehéz éve volt - minden vendég és minden eladott euró még mindig számít a kasszában. De pontokat csak akkor kaphatunk, ha a vendég valóban jól érzi magát és biztonságban van - ehhez a tökéletes berendezés is hozzájárul. Különösen fontos ebben a szezonban: A szabadtéri szezont jelentősen meg kell hosszabbítani. A HOGAPAGE megkérdezte a szakértőket, hogyan működhet ez.
Kicsi, de hatalmas!
Több hely - több kreativitás. Több hatékonyság - több pénz. Két hétköznapi bölcsesség, és mégis gyakran nem követik őket a gyakorlatban. Sok konyhában a ritkán használt, drága vásárlások port gyűjtenek, és feleslegesen megterhelik a teret és a költségvetést. Tényleg nem kell. Itt vannak alapvető szakértői tippek ajánlásokkal, mielőtt kisebb és nagyobb konyhai eszközöket vásárolna.
Hatékony a vírusok ellen
A koronajárvány új higiénés érzetet teremtett az emberekben, és ezzel összefüggésben új, magasabb színvonalat állított fel a tisztaság tekintetében. Kérjük a szállodákat és vendéglátóipari vállalatokat, hogy tartsák be ezt, hogy a vendégek továbbra is jól érezzék magukat és mindenekelőtt biztonságban legyenek. Egy pillantás a gyártók termékvilágára azt mutatja, hogy a lehetőségek sokfélék, kreatívak és gyakran nagyon könnyen megvalósíthatók.
Jó befektetés, különösen válság idején
A mosogatási technológia témája Corona idején különösen fontos. A modern eszközök garantálják a vendéglátók számára a szükséges higiéniai biztonságot. Az ügyfélnek is
A modern gépekbe való befektetés megkönnyítése érdekében jelenleg szinte minden gyártó vonzó vásárlási támogatást kínál.