Magok a gyermek étrendjében

Lenmagot

előnyei: Az utóbbi időben rendkívül népszerű a felnőttek körében, ezek a magok bevihetők a gyermekek étrendjébe. A lenmagok stimulálhatják immunitás, mert ez az egyik leggazdagabb természeti forrása omega 3 zsírsavak (elengedhetetlen az agy optimális fejlődéséhez, és nem csak a test nem képes egyedül előállítani őket) és különösen alfa-linolsav (amelyet a szervezet használ a koleszterinszint egyensúlyához); ez

a sav a lignánokkal együtt a fehérvérsejtekre és az immunrendszerre hat. Mivel kiváló fehérjeforrás, hozzájárulnak a fehérje fejlődéséhez és normális működéséhez izmok és csontok (segíti a szövetek és sejtek helyreállítását is). Képesek a csökkentésre is fáradtság a megfelelő oxigénellátás révén az egész testet biztosítja. Megtartom a kicsiket hosszú ideig éber és éber, lassan szabadítja fel az energiát a fehérjék révén.

Kendermag

előnyöket: A sajtóban terjesztett információk miatt ez a növény gyakori összetévesztve a marihuánával; a valóságban ez más

teljes. Magjai alkotják a teljes fehérje (biztosítja az összes esszenciális aminosavat), nélkülözhetetlen tápanyag, amely serkenti a megfelelő növekedést és fejlődést. Tartalmazzák azt is omega 3 és omega 6 esszenciális zsírsavak (különösen olyan gyermekek számára szükséges, akik nem fogyasztanak állati termékeket; elősegíti az agy fejlődését, csökkenti a gyulladásokat és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát); valójában a kendermag tartalmaz az ideális arány közülük (3-tól 1-ig). Nem tartalmazzák glutén, ami fontos az azt tűrő gyermekek számára. Ezen kívül van egy vasforrás, esszenciális ásványi anyag, amely segíti az oxigén szállítását a testben, de az is cink- amely serkenti a sebgyógyulást (de támogatja az immunrendszert is).

Fogyasztói információk: Először ellenőrizze, hogy a megvásárolt por tartalmaz-e legalább 50% fehérjetérfogat; a por formáját ebben az esetben is feltüntetik, mert könnyebben emészthető. Lehet - tette hozzá salátákban, levesekben, pitékben vagy turmixokban. Süthetők is, elszórt gyümölcsön vagy mogyoróvajon, de reggelizőpelyheken is.

Napraforgómag

előnyei: Ezeket a magokat tápanyagokban gazdag ételnek nevezik, ami azt jelenti, hogy jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, valamint viszonylag kevés kalóriát biztosítanak. Kiváló forrása a jó zsírok, egyszeresen és egyszeresen telítetlenek . A napraforgómag a legjobb szerves forrása a napraforgómagnak E-vitamin,

fontos tápanyag a szívbetegségek, az Alzheimer-kór és a demencia megelőzésében; gazdagok is rost a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentése. Igent tartalmaznak magnézium ) csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség, a kalcium-, kálium-, vas- és B-vitamin-komplex kockázatát. fehérje .

Fogyasztói információk: A zsírtartalom miatt könnyen elronthatók, ezért kell légmentesen lezárt edényben tárolják a hűtőszekrényben vagy fagyasztó. Nyersen, sütve fogyasztható (akár Ön is), - tette hozzá tonhalas, csirkés vagy pulykás salátákhoz, de zöldségsalátákhoz, omletthez, halhoz, húshoz (őrölt formában liszt helyett) ill. elszórt gabonapelyhekre, joghurtra, fagylaltra, szendvicsekre. Adj ½ csésze magot muffinokhoz, süteményekhez vagy sütikhez. Vegye figyelembe, hogy túlzott fogyasztás káros lehet, mert magas a zsírtartalma, és leggyakrabban már sósan vásárolják őket, és nagy mennyiségű nátrium nem javallt - különösen gyermekeknél.

szezámmag

előnyei: Kis méretük ellenére tartalmaznak a nagy mennyiségű kalória (100 g-ban 573 kalória van), és jó forrása ennek kalcium, hasznos a gyermekek csontfejlődésében. A szezámmag is ideális forrása telítetlen zsírok (ban,-ben

61%) fontos a gyermekek fejlődése szempontjából, hanem a antioxidánsok (harcol a szabad gyökök ellen, amelyek befolyásolják a sejteket és a környező szöveteket). Védelmet nyújt a máj számára is, megelőzve/enyhítve a sárgaság és a hepatitis káros hatásait. Végül, de nem utolsósorban segít a sebek gyors gyógyulásában szezamol, antioxidáns komponens.

Fogyasztói információk: Lehet - tette hozzá házi gabonapelyhekben, kenyérben vagy muffinban, elszórt salátákon, pürésítve, párolt zöldségekhez adva, szendvicsekben majonézzel keverve, sütemények, sütemények, kekszek tésztájába téve. Növényi olajjal sütve és keverve jól ismert pasztát képez tahini (Közel-Kelet sajátos a humuszkészítésben).

Tökmagok

előnyei: Az ezekben a magokban található vitaminok és ásványi anyagok ideálisak a gyermekek fejlődéséhez, többek között kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, C-vitamin, A-vitamin, folát, riboflavin, E-vitamin és K-vitamin . A kalcium és a magnézium segítenek az erős csontok létrehozásában, a vas termeli a hemoglobint és a vörösvérsejteket, a foszfor elősegíti az emésztést, az agy működését és a fehérjeképződést, a hormonális egyensúlyt, a C-vitamin elengedhetetlen az erős immunrendszerhez (tanulmányok kimutatták, hogy a tök támogatja lép limfocita proliferáció és természetes sejtaktivitás tisztítószerek), és az A-vitamin segít

Kilátás. Az egyik szempont, amelyet sok szülő ismer, az, hogy ezeknek a magoknak is vannak féreghajtó tulajdonságok (parazitaellenes) mind a gyógyításban, mind a megelőzésben, ha rendszeresen fogyasztják, de az is antimikrobiális (megakadályozza az éretlen immunrendszer miatt kicsiben gyakrabban előforduló mikrobák támadását). Ez a forrása antioxidánsok (csökkenti az oxidatív stresszt a különböző szervekben és megvédi őket)

Fogyasztói információk: Lehet sült akárcsak a napraforgóé, de nyersen vagy bemutatott salátákban, süteményekben, sütikben, muffinokban, kekszekben és még nyalókákban is. Meghinthetjük levesekre, sajtokra, csirkére vagy pudingokra is.

Chia mag

előnyei: Ezek a magok alkotják a jó fehérjeforrás (16 g 100 g magban), amely segíti az izmok és szervek kialakulását és működését. Tartós energiaforrást biztosít hosszú ideig. szénhidrátok nem asszimilálódnak gyorsan, és lassan szabadulnak fel a véráramba, ezért jóllakottság érzetet keltenek. A chia magokban is gazdag élelmi rost (34 g 100 g magban), hasznos a rendszer tisztításában

emésztés a székrekedés megszüntetésével. A lenmaghoz hasonlóan ez is jó forrása omega 3 zsírsavak, hasznos az agy és a látás fejlesztésében (az őslakos amerikaiak fogyasztották őket terhesség alatt és után), de azért is antioxidánsok (több, mint egyes bogyókban és kevesebb allergén).

Fogyasztói információk: Nem kell külön főzni őket, de nem baj hadd ázzanak az éjszaka folyamán. Tömegük 9-szeresét felszívják vízben, és gélzé válnak, amely hozzáadható az élelmiszerekhez, beleértve gabonaféléket, kekszet, turmixokat, pudingot, salátákat; sűrítőszerként is használható. Nyers vagy beáztatott magok okozhatnak emésztési problémák a Gyerekeknél. Vegye figyelembe azt is, hogy eleinte nem ajánlott többet fogyasztani, mint 1-2 teáskanál magvakból (ideális esetben 1 teáskanál 10 éven aluliaknak; 5-18 éves kor között 1,4 g és 4,3 g között naponta).

Emlékezni

Doktor asszony Adina Rusu, táplálkozási és dietetikai szakember a http://adinarusu.ro/ a következő részleteket kínálja meg nekünk:

"Legyen szó lenről, chia-ról, napraforgóról vagy tökről, a magvak nélkülözhetetlenek az egészséggel és az egészséges életmóddal foglalkozó emberek étrendjében. Mivel a gyermekek harmonikus növekedése és fejlődése érdekében étrendjüknek széles az egészséges élelmiszerekből származó tápanyagok, egyre több szülő egyre jobban érdeklődik ezen étlapok menübe történő bevezetése iránt

kicsik a legfiatalabb kortól. De mi az az a kor, amelytől kezdve adhatunk nekik felkészült gyermekek, amelyeket magvak feldolgozásával nyertek, és hogy ezek az ételek milyen korai életkorban szükségesek és hasznosak?

A magok rendkívül gazdag tápanyagok, amelyek fontosak a gyermekek harmonikus növekedéséhez és fejlődéséhez. Gazdag tartalmuk miatt híresek és elfogyasztottak omega-3 zsírsavak, azokat az egészséges zsírsavakat, amelyek elősegítik az agy, az egészséges immunrendszer fejlődését és védik az idegrendszert. A lenmag egészségügyi előnyei például nemcsak az omega-3 savak bevitelét jelentik, hanem a a csontrendszer fejlődése gazdag kalcium- és foszfortartalmuk révén csökkentik a vasbevitel miatti vérszegénység kockázatát, ugyanakkor természetes hashajtók a bennük lévő szálak miatt.

Míg a diófélék 1 éves koruk után bevihetők a gyermekek étrendjébe, addig a magok korábban., 8 hónapos kor körül, ha nincs allergia. Azoknál a gyermekeknél, akiknek nagy a kockázata az allergiának, óvatosan kell bevezetni a magokat az étrendjükbe. Így a szezámmagból (tahiniből) nyert paszta lehet rendkívül allergén kiszolgáltatott gyermekek esetében, amelyek anafilaxiás reakciókat okozhatnak. Más olajos magvak, például a napraforgómag, allergiás reakciókat okozhatnak, de a kockázat nem olyan magas. Általánosságban, nem ajánlott egyszerre nagy mennyiségű mag elfogyasztása.

A gyermekmenübe történő bevezetés előtt azonban a magokat speciális kulináris módszerekkel kell elkészíteni. Így lehetnek vízbe áztatva vagy megfőzve majd pasztává alakítják, amelyet kezdetben kis mennyiségben (egy vagy két teáskanál) visznek be a gyermekmenübe. Nagyon fontos az is, hogy nem szükséges ezeket a magokat beilleszteni Nagy mennyiségű a gyermekek táplálkozásában. Az étrendnek az élet első éveiben a lehető legváltozatosabbnak és kiegyensúlyozottabbnak kell lennie, és figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy a kicsik emésztőrendszere nem látja el funkcióit, és nem olyan fejlett, mint egy felnőtté. "

Köszönjük Dr. Adina Rusunak a rendelkezésre bocsátott információkat.

---