Magrets po; l; s, fleur de sel és bors - Alby Foie Gras

bors

Elkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 10 perc

Főzés módja: serpenyő, plancha

Egységek száma: 4 fő

Hozzávalók

  • 2 kacsamell
  • Sóvirág
  • Frissen őrölt bors

Készítmény

Helyezze a Magreteket a munkafelületére. Vágja keresztbe a bőrt egy kis éles késsel, ügyelve arra, hogy ne vágja le a húst.

Melegítsünk egy serpenyőt nagyon alacsony hőfokon. Helyezze a Magrets bőrfelülettel lefelé, és hagyja, hogy a zsír 5-7 percig finoman megolvadjon. Távolítsa el a zsírt a serpenyőből, és 2-3 percig folytassa a főzést közepes lángon, hogy a Magrets héja aranybarna és ropogós legyen. Só és bors a malomban.

Fordítsa a Magreteket a hús oldalára, és folytassa a főzést 3-5 percig közepes lángon, a kívánt főzéstől függően.

Fűszerezzük sóval és borssal, és tekerjük a Magrets-et alufóliába.

Hagyja állni 5 percig, mielőtt felvágja és tálalja. Díszítsük borssal.

Ötlet a szolgáltatáshoz: hozza a táblát az asztalhoz, és folytassa a vágást barátságosan.