Magyar gulyás recept; L; fűsziget

A recept elkészítése: 3h254 fő részére

Összetevők listája:

• 1 kg marhahús a házikóban
• 500 g hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál disznózsír (vaj megteszi)
• Marhahúsleves
• 3 evőkanál édes paprikát
• 1 teáskanál teljes kömény
• 1 evőkanál szárított oregánó
• Választható: egy kis teáskanál forró cayenne bors

A recept elkészítése:

1. Vágja darabokra a húst, ideális esetben kockákra kb. 4 cm-re. Törje össze a fokhagymát, és finomra szeletelje a hagymát.
2. Rakott edénybe vagy egy magas oldalú serpenyőbe tegye az édes szentet (vagy a vajat, ha nem) alacsony lángon megolvadni. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a hagymacsíkokat főzni. Időnként keverje meg, és főzze, amíg a hagyma meg nem színeződik, majd tegye félre.
3. Ugyanabban a tálban barnítsa meg a húskockákat nagy lángon.
4. Amikor a hús megsül, adjuk hozzá a főtt hagymát és fokhagymát, majd a paprikát és keverjük össze.
5. Adja hozzá a marhahúslevest a köménnyel és az oregánóval együtt, majd keverje össze újra. Fűszerezd, ahogy akarod.
6. Pároljuk nagyon alacsony hőfokon legalább 3 órán át (a több jobb), és készen áll !

---