Máj a sütőben
Sült máj nagy salátával, nyers fiatal spenóttal, csak kevés dióolajjal és citromlével édesítve. Ez volt a gyors vacsoránk, és szerintem elég kiegyensúlyozott. Most futok a maratoni pályára, csak ma este 8 óra után halljuk egymást, ha kérdése van.
összetevők
Máj a sütőben
500 g csirkemáj
500 gr füstölt szalonna vékonyra szeletelve (kb. 20-25 szelet)
só bors
granulált fokhagyma
1 evőkanál vaj
1 rozmaring gally
darabok: 20-25
Készítmény
Máj a sütőben
- A májat több vízben mossuk, amíg a víz tiszta nem marad. Jól lecsepegtetjük és kettévágjuk (a két karéjat).
- Megolvasztjuk a vajat, és amikor habosodni kezd, adjuk hozzá a rozmaringágat. Tegye a májat a serpenyőbe, és kb. 1-2 percig sütje mindkét oldalán, amíg kissé barnák nem lesznek, időről időre rázva a serpenyőt.
- Vegye le egy tányérra, és hagyja kihűlni.
- Minden szalonnaszelet végén helyezzen egy májat, amelyet bőségesen fűszerez só, bors és granulált fokhagyma keverékével. Tekerje a májat szalonnába, és rögzítse 1-2 fogpiszkálóval.
- Helyezze a kialakított tekercseket a zsírmentes tálcába, és süsse 180 ° C-on 15-20 percig. Ezután kapcsolja be a rostélyt (a tűz felülről jön), és hagyja még 5 percig, amíg a szalonna ropogós lesz.
* ha nincs lehetősége sütőben sütni, hagyja a májat még 15 percig, amíg a szalonna ropogós lesz; Nem szeretem a túlfőtt májat, ezért csak 15 percig hagyom őket a sütőben, majd a kényszeres szalonnát grillel megpirítom. - Tálaljuk forró előételként vagy köretként salátával.
1. Az egyik oldalon megsütjük a májat.
2. És akkor a másik oldalon
(5 pont/összes szavazat: 53)
ramisimion 8 évvel ezelőtt - 2009. október 24. 11:07
Re: Máj a sütőben
csodálatos recept! megettél, de soha nem készítettél fel. egyszerű recept, és biztosan tudom, hogy nagyon finomak. Kösz érte recept!
Simona 8 évvel ezelőtt - 2009. október 26., 12:13
Re: Máj a sütőben
Finom a máj! Szombat este készítettem el, mellette zöld saláta. őrület, nem más! Köszönöm a receptet, már ettem már, de nem magam készítem.
A csirkemellet hasonlóan készítik szalonnában, csak nyersen, vajjal keverve olajban sütik. .
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. október 26., 12:22
Re: Máj a sütőben
tekerés után vajban vagy egy kicsit megsütjük, hogy "arcot kapjon", majd betesszük a sütőbe? tegyen egy kis zsályát vajba vagy tekercsbe, mint Saltimboccában?
Simona 8 évvel ezelőtt - 2009. október 26., 12:47
Re: Máj a sütőben
Elfelejtettem a szalonnás csirkemellre vonatkozó tippet: miután fűszereztem és a szalonnaszeletekbe tekertem a mellet, legalább 30 percig hűtőben hagyom, majd megpirítom. Így már nem kell fogpiszkálóval támogatnunk őket.
Simona 8 évvel ezelőtt - 2009. október 26., 12:47
Re: Máj a sütőben
Teljesen megsütjük - egy kicsit tart (3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg és hagyja még 2-3 percig a másik oldalon). De ugyanúgy adagolom őket, kicsiben, akkora méretűek, mint a máj.
Ízként a zsálya remek, használok egy ág kakukkfüvet, mert a maramuresanu-m "konzervatívabb".
Andreea 8 évvel ezelőtt - 2009. október 26., 16:30
Re: Máj a sütőben
Határozottan finom, ezt azért mondom, mert jól néz ki egy általam készített recept mellett, és tudom, hogy van kedve a végén nyalni a tányért. Ugyanazok az összetevők, kivéve a rozmaringot (petrezselyemlevéllel helyettesítve) és a szemcsés fokhagymát (helyettesítve kölyökkutyákkal). fokhagyma). A darabokra vágott kaizert (szalonnát) pirítsuk pirulásig, adjunk hozzá vajat és kockákra vágott májat (kb. 4 az egyben), hagyjuk a májat megsütni, időről időre óvatosan kevergetve, a végén adjunk hozzá 4 vagy 6 hosszú és apróra vágott petrezselyemlevél. Nem lenne rossz egy püré és egy jó zöldséges vagy savanyú saláta mellett kipróbálni. Fontos, hogy a máj mennyiségéhez (kb. 1-2) elegendő kaizert tegyünk, hogy ne legyen száraz a végén. Ez egy kicsit gyorsabb recept, és remélem, ugyanolyan ízletes
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. október 26., 17:35
Re: Máj a sütőben
andreea, megírta a receptemet, hamarosan megvalósítom, mert számomra rendkívül jól hangzik!
Andreea 8 évvel ezelőtt - 2009. október 27, 12:42
Re: Máj a sütőben
Örülök, miután apa közölte velem, hogy tetszik-e
madadutza 8 évvel ezelőtt - 2009. november 11. 17:49
Re: Máj a sütőben
Ma este megpróbálom megtenni: X: X: X
Alexandru 8 évvel ezelőtt - 2009. december 1., 23:52
Re: Máj a sütőben
Szia . Az összes receptet megnézem tőled az oldalon, mindegyik finomnak tűnik, néhányat én készítettem. Ezeket a májat Grand Delice májnak hívják, és hogy még jobbak legyenek, grilleznek. Az étterem konyhájából tudom, ahol dolgoztam. Egyébként a sütőben is nagyon jók (többször csináltam) .
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. december 2, 10:57
Re: Máj a sütőben
Grand Delice, egy tulajdonnév, tetszik
Luiza 7 évvel ezelőtt - 2010. január 21, 12:28
Re: Máj a sütőben
Először is: le a kalappal az oldalért és az abban szereplő finomságokért! Úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a receptet, csak nekem van egy kis zavarom. Használható őrölt rozmaring rozmaring ágacska helyett? És ha igen, (amiben nincs kétségem), szerinted elég lenne egy késhegy? Várom válaszát. Főzök tovább!
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 21, 12:35
Re: Máj a sütőben
luiza, pótolhatod, de nekem úgy tűnik, hogy a szárított rozmaring aromája gyengébb, mint a frissé, ezért nem is használom szárazon. rozmaring és bazsalikom mindig friss. de ha csak száraz vagy, kb. 1/4 teáskanál rendben lenne.
Luiza 7 évvel ezelőtt - 2010. január 21. 13:02
Re: Máj a sütőben
Milyen gyors válasz! Nagyon szépen köszönjük! Megnézem, hogy veszek frisset.
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 21. 13:26
Re: Máj a sütőben
a Coránál és a Selgrosnál természetesen mindig vannak mindenféle zöldjeik. valószínűleg vannak mások, de ezek most eszembe jutottak.
Monica Mihaly 7 évvel ezelőtt - 2010. január 22., 16:20
Re: Máj a sütőben
Egyáltalán nem szeretem a rozmaringot, helyettesíthetem mással?
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 22., 16:22
Re: Máj a sütőben
Monica Mihaly 7 évvel ezelőtt - 2010. január 25., 11:50
Re: Máj a sütőben
nagyon jók lettek, köszönöm Ioana
Bocsan Annamaria 6 évvel ezelőtt - 2011. december 29., 20:46
Re: Máj a sütőben
A tekercseket egy üres tálcába helyezzük. olaj nélkül?
Larisa 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8., 08:18
Re: Máj a sütőben
Helyezhetném a májat pörkölés nélkül? Csak hosszabb ideig tartott, amíg a sütőben megsültek, nem?
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8., 09:22
Re: Máj a sütőben
igen tudsz. Még akkor is elkészítem őket, ha sietek: vágj szalonnaszeleteket, tedd rájuk a májat, fűszerezd és süsd velük. Szalonnában már nem is forgatom őket, és amúgy is remekül kijönnek.
Larisa 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8., 09:23
Re: Máj a sütőben
Nem kell olajat tennem a tálcába, nem?
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8., 09:27
Re: Máj a sütőben
Larisa 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8., 09:30
Re: Máj a sütőben
nagyon köszönöm a válaszokat. - *
Larisa 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8. 11:22
Re: Máj a sütőben
Milyen fűszereket kell használni a bors mellett?
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. február 8. 11:44
Re: Máj a sütőben
Kedves Larisa, a receptek a lehető legszebbek, a főzési időktől, képektől és még a fűszerektől is. Szeretném felhasználni ezeket az információkat, és elkészíteni a legjobb ételeket.
yuliana 4 évvel ezelőtt - 2013. március 26. 11:10
Re: Máj a sütőben
Ma megcsinálom, és biztosan tetszeni fog
Dana 4 évvel ezelőtt - 2013. október 17., 08:47
Re: Máj a sütőben
Ezt a receptet készítettem, a máj pedig finom volt. Már nem volt szükséges sót adni, mert szalonna volt, a májom pedig kissé sós: D. Zsályát tettem rozmaring helyett, és közvetlenül a sütőbe tettem körülbelül 35 percre. Yammmmy
Doina Doina 3 évvel ezelőtt - 2015. január 3. 19:48
Re: Máj a sütőben
Pulykamájjal készítettem, sót nem adtam hozzá, finom
flo 2 éve - 2015. január 8., 15:09
Re: Máj a sütőben
Granulált fokhagyma. Nem jó ez az anyatermészetből? Vegyipoggyász!
Roxana egy éve - 2016. február 1., 00:33
Re: Máj a sütőben
Ioana egy éve - 2016. február 1., 09:49
Re: Máj a sütőben
a máj sertéshús, a máj pedig máj. A receptben pontosabban meghatározom