Máj csecsemőknek

A baromfi máj az egyik legtáplálóbb étel a csecsemők számára. Bevezethető a csecsemő étrendjébe, a diverzifikációs sémába, 8 hónapos kortól kezdve. Derítsük ki, mennyire tápláló és milyen finom recepteket készíthetünk kicsiknek.

A máj tápértéke a gyermekek táplálkozásában

A baromfi máj magas vas- és A-vitamin-tartalma miatt optimális választás a csecsemő étrendjében bevezetett első fehérje alapú ételek egyikéhez, megvédve a kicsiet a vérszegénységtől. De más fehérjeforrásoktól eltérően fontos tápanyag-bevitelt jelent az étrendben, és a magas folsav-, A- és B12-vitamin miatt mindez rendkívül fontos a kicsi fizikai fejlődésében. Így:

• B12-vitamin - kiegyensúlyozza és támogatja a vörösvértestek termelését
• A-vitamin retinol, alfa és béta-karotin formájában, beleértve a likopint is - támogatja az egészséges látást
• B2-vitamin vagy riboflavin - a testszövetek, beleértve a bőrt is, helyrehozására és teljes fejlesztésére
• cink, foszfor és magnézium - fokozza az immunrendszert, és biztosítja az immunrendszer fejlődését és támogatását
• fehérjék - a bőr, a haj és a körmök egészségének megőrzése érdekében
• szelén - a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges jódszint fenntartása

Tápanyag-információ

Kalória 47 Kalória zsírból 16 Összes zsír 2g Telített zsírok 1g Transzzsír 1g Koleszterin 158mg Nátrium 21mg Szénhidrátok 0g Fehérje 7g

A-vitamin 75% C-vitamin 13% Kalcium 0% Büszke 18% B12-vitamin 79% 40% folsav Magnézium 2% Cink 7% Szelén 33%

Élelmezési szabályok

A baromfimájat 8 hónapos kortól lehet bevinni a csecsemő étrendjébe, miután a húst és a tojássárgáját bevezették, az alábbi fontos szabályokat betartva, amíg a gyermek 1 éves korát meghaladja:

• A kicsi legfeljebb napi egy májat kínál fel neki, hetente kétszer, zöldségekkel elkeverve;
• A májat külön készítik a zöldségektől;
• A májat tojás- vagy húsnapokon nem szolgálják fel a babának;
• Csak friss májat vásároljon, gondosan ellenőrizze az eltarthatósági időt;
• Főzzük meg a májat legalább 2 nappal a lejárati idő előtt;
• Készítse elő nagyon jól a májat, győződjön meg róla, hogy megsemmisítette a jelenlévő baktériumokat vagy vírusokat;
• Válasszon májat a szabadban nevelt madarak (csirkék, tyúkok, pulykák, strucc) közül, hormonális beavatkozások nélkül.

Májreceptek 1 év alatti csecsemőknek

1. Növényi püré májjal

• 1 sárgarépa
• 1 burgonya
• 1 cukkini
• 100 g baromfi máj
• 20 g zsíros vaj
• néhány ág petrezselymet

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Forraljuk a zöldségeket vízzel letakarva 30 percig.
3. A májat külön forraljuk 20 percig.
4. Lecsepegtetjük a zöldségeket és a májat, és mindet egy tálba tesszük.
5. Hozzáadjuk a vajat, és mindent simára keverünk. Jó étvágyat!

Megismételheti ugyanazt a receptet más zöldségkombinációkkal, ideális a máj és a zöldségmennyiség arányának tiszteletben tartása. 500 g zöldség, 100 g baromfi máj esetén. Megteheti ezt mindaddig, amíg a baba szilárdabb ételekhez, tucatnyi zöldség-kombinációhoz és baromfimájhoz nem tér át. Gőzben és sütőben egyaránt elkészíthető.

2. Máj rizzsel

• 200 g rizs
• 20 g vajat
• 50 g madármáj

1. Forraljuk fel a rizst 1: 3 arányban: ez 1 csésze rizs, 3 csésze vizet fog fel.
2. Forraljuk külön a baromfi májat.
3. Amikor a rizs felforrt, adjuk hozzá a vajat és alaposan keverjük össze.
4. Ezután adjuk hozzá a kis májdarabokat. Jó étvágyat!

3. Babapástétom

• 150 g baromfi máj
• 50 g zsíros vaj
• 1 paszternák
• 1 cukkini
• 100 g karfiol

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Forraljuk fel őket.
3. Külön forraljuk fel a májat.
4. Engedje le a vizet a zöldségekből és a májból.
5. A zöldségeket és a májat turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a vajat és átpasszírozzuk, amíg krémes paszta lesz belőle. Jó étvágyat!

Ez egy recept, amely nagyszerű lehet az egész család számára, ha adunk hozzá egy kis sót és borsot.

4. Májpástétom avokádóval

• 2 sült avokádó
• 100 g baromfi máj
• 2 evőkanál citromlé

1. Forraljuk fel a májat 20-30 percig.
2. Hámozzon meg egy avokádót, reszelje le és nyomja össze a citromlevet. Hagyja így 10 percig.
3. Lecsepegtetjük a májat, avokádóval és citromlével ellátott turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Jó étvágyat!

5. Növényi krémleves májjal

• 2 sárgarépa
• 3 krumpli
• 1 hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 citrom
• 100 g májat

1. Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Forraljuk vízzel letakarva.
3. Forraljuk külön a baromfi májat.
4. Távolítsa el a zöldségeket a vízből, de ne dobja ki a vizet.
5. Tegye őket a turmixgépbe. Tegye őket egy nagy tálba, és öntse hozzá a vizet, amelyben forraltak, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
6. Ezután adjuk hozzá a kis darab főtt májat. Jó étvágyat!

Attól függően, hogy a csecsemőnek mennyire sikerül rágni, a májat lehetőleg apróbbra vághatja, vagy nagyobb darabokat is hagyhat.

Májreceptek 1 év feletti csecsemőknek

6. Húsgombóc leves

• 1 sárgarépa
• 1 paszternák
• 1 kis zeller
• 1 hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 csésze borscs vagy citromlé
• 200 g darált marhahús vagy baromfi
• 100 g baromfi máj
• 1 vagy
• egy csomó petrezselyem
• só és bors ízlés szerint

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Forraljuk a májat 20 percig.
3. Finoman vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a borsot turmixgépben.
4. Forraljuk fel az egész paszternákot és zellert mellettük, külön a májatól.
5. Közben elkészítjük a fasírtokat: összekeverjük a tojást a darált hússal és a megfőtt májjal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
6. Távolítsa el a zellert és a paszternákot a levesből. Forraljuk fel a húsgombókat a levesbe.
7. Ha megfőtt, adjunk hozzá borscsot vagy citromlevet és apróra vágott petrezselyemlevelet.

7. Baromfimáj pite

• 200 g baromfi máj
• 2 tojás
• 100 g liszt
• 50 ml felvert tej
• 3 főtt tojás
• 1 csomó kapor
• só és bors ízlés szerint

1. Forraljuk fel a májat.
2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet a felvert tejjel és a két tojással, és simára keverje jól.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és apróra vágott kaporral.
4. Tegyük a lisztkeveréket egy sütőtálcába, adjuk hozzá a felkockázott főtt tojást és az apróra vágott főtt májat.
5. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 200 Celsius fokon 20-30 percig.
6. Hagyja kihűlni. Jó étvágyat!

8. Sült csirkemáj húsgombóc

• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 300 g madármáj
• 100 g darált baromfi vagy marhahús
• 1/2 teáskanál só
• 1 vagy
• 1 evőkanál húsleves
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál zsemlemorzsa

1. Forraljuk fel a májat.
2. Egy nagy tálban keverje össze az apróra vágott hagymát a zsemlemorzsával, a darált hússal, az apróra vágott főtt májjal turmixgépben, sóval, zúzott fokhagymával, tojással, húslevessel és 2 evőkanál olívaolajjal.
3. Homogenizálja a kompozíciót kézzel.
4. Tegyen sütőpapírt egy sütőtálcára, és kenje meg két evőkanál olívaolajjal.
5. Formázzon az összetételből lapos húsgombókat, amelyeket a tálcába helyez el egymás mellett.
6. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, 220 ° C-ra 15 percre, majd fordítsa meg a húsgombókat, és hagyja még 5-10 percig. Jó étvágyat!

Hogy tetszett a cikk? Szavazás!

---