A gyümölcsben lévő cukor káros az étrendemre
A gyümölcsben lévő cukor jó vagy rossz? A Herbalife Nutrition megdönti az igazat a hamisaktól.
Néhány kapott ötlet nehezen hal meg. Ez a helyzet a gyümölcsökkel, amelyek gyakran tévesen kerülnek ki az étrendből azzal az indokkal, hogy „tele van cukorral” és „magas a szénhidráttartalma”. A friss gyümölcs mégis a legegészségesebb ételek közé tartozik !
Tévhit: a gyümölcsök csak cukor
Első közhely, amelyre végre meg kell csavarni a nyakunkat: „a gyümölcsök csak cukor”. Mert a friss gyümölcs, amellett, hogy tartalmaz természetes cukor, hozz vizet, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és növényi tápanyagok (növényi eredetű élelmiszerekben természetes állapotban lévő vegyületek, különösen antioxidáns tulajdonságokkal).
Kevés étel állíthatja, hogy ennyit nyújt csak 75 átlagos kalória adagonként !
Gyümölcsök igazságtalanul inkrimináltak
Természetesen, amikor gyümölcsöt fogyasztunk, a kalóriákat főként a gyümölcsökben természetes módon tartalmazott cukorból származó szénhidrátok adják.
Ez a tulajdonság azonban nem a gyümölcsökre, hanem minden növényi eredetű ételre jellemző, amelyek szintén gazdag cellulózban és ezért rostban.
Amikor egyél zöldségeket, nagy része a kalória felszívódó szénhidrátokból is származik. A zöldségek azonban a kollektív tudattalanban nem szenvednek a túl sok cukorral kapcsolatos rossz képektől !
Milyen cukorról van szó ?
Fruktóz, glükóz, szacharóz, laktóz, maltóz…: a cukor különböző formákban létezik. És nem mindegyiknek ugyanaz a hatása az anyagcserénkre. Vegyük a lakosság számára legismertebb kettőt: a fruktózt és a szacharózt. A gyümölcsökben (és a mézben) fruktózt találunk. A szacharóz viszont megfelel az étkezéshez hozzáadott étrendi cukornak.
Így az első esetben természetes cukorunk van, a másodikban pedig ipari cukorunk van. Az ipari cukrok azonban sokkal magasabb glikémiás indexűek! A gyümölcs kiválasztása a természetes cukor előnyben részesítését jelenti, amely más tápanyagokkal és rostokkal párosítva korlátozza a vércukorszintet.