Máj, nyúl, nyers kalóriák és alapvető táplálkozási információk
> Táplálkozási információk
A máj a gerinces emésztőrendszer hasi szerve, amely elválasztja az epét, és több mint 300 létfontosságú funkciót lát el [1], beleértve a következő hármat: tisztító funkció, szintézis funkció és tároló funkció. Emellett segíti az anyagcserét és erősen vaszkularizált.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: A Wikipedia májja francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.
Máj, nyúl, nyers
| Energiaérték (kCal) | 134 |
| Fehérjék (g) | 19. |
| Szénhidrátok (g) | 5.39 |
| Ebből cukrok (g) | 3.75 |
| Zsír (g) | 4 |
| Víz (g) | 70.8 |
| Kőris (g) | 0.8 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |