Májbetegség Mit ehetek?
A kiegyensúlyozott étrend elegendő tápanyaggal (zsírok, szénhidrátok és fehérjék) kimutatták, hogy befolyásolja a májbetegség kockázatát és lefolyását. Ezek a Németországban elterjedt betegségek közé tartoznak: Németországban legalább ötmillió embernek van többé-kevésbé súlyos májbetegsége, gyakran észrevétlenül. A májcirrózis stádiumának elérése után súlyos szövődmények, például máj-agy rendellenesség léphetnek fel.
Mi a "jó" étrend a máj számára?
A májmegtakarító étrend alig különbözik az egészséges felnőttek kiegyensúlyozott étrendjétől. Kerülni kell az alkoholt és egyes ételeket. A gyorsétterem (pl. Hamburger és krumpli), az édességek és a chips különösen sok zsírt, sót és cukrot tartalmaz. Ezek az összetevők nagyon megterhelik a májat. Általános ajánlás a fehérjebevitel csökkentése. Orvosi szempontból ez elavult tanács. Ha a máj a betegség ellenére is működőképes, akkor jobb, ha az étel elegendő fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. A fehérjebevitel és az alacsony zsírtartalmú ételek közötti egyensúly megteremtése érdekében növényi fehérjeforrások, például dió, szemek és szója, vagy sovány hús és hal ajánlott. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például az alacsony zsírtartalmú kvark, a joghurt vagy a tej szintén jók. A cél az, hogy napi 0,8 gramm fehérjét fogyasszon el testtömeg-kilogrammonként.
Egy példa:
Az ember, 80 kg, fehérjeigénye 64 g, kb. 200 g pisztrángfilének felel meg
Nő, 60 kg, fehérjeigénye 48 g, kb. 200 g lencsének felel meg
- só
- cukor
- vaj
- bors
- Liszt
- Tojás
- hagyma
- Olaj
- tej
- fokhagyma
- Olivaolaj
- Citromlé
- sütőpor
- krém
- Hagyma
- vaníliás cukor
- Tejszínhab
- víz
- petrezselyem
- tojás
- porcukor
- Krumpli
- paradicsom
- tojássárgája
- Creme fraiche sajt
- Só bors
- búzaliszt
- Sárgarépa
- Zöldség leves
- étkezési keményítő
- Paradicsom szósz
- Pepper White
- Almák
- Gomba
- fehérbor
- fahéj
- Tisztított vaj
- citrom
- fekete bors
- alacsony zsírtartalmú kvark
- édesem
- bazsalikom
- Paprikapor
- kakukkfű
- Cukor fehér
Ez is érdekelheti
Ügyesen rendezze meg kedvenc ételeit: tálalás és fényképezés
Ma igazán szerencsésnek mondhatjuk magunkat. A legújabb technológiáknak köszönhetően mindig rendelkezésünkre áll egy fényképezőgép, okostelefon formájában.
Étkezési szokásaink a válság idején
Ez a válság valami jót is hozott magával: végül is egészségesebbek vagyunk. Ki gondolta volna ezt? Olyan járvány, amely időnként egészségesebbé teszi az embereket. Mi változott pontosan, és képesek vagyunk-e ezt fenntartani a válság után is?
Tejes turmixok - krémes frissítő egy pohárban
A krémes, frissítő turmix receptek variációjához: