Májjal töltött palacsinta Gasztropédia - csodálatos receptek
- Felkészülési idő
- 40 perc
- Nehézségi szintKezdő
A palacsinta mindenki ízlésének felel meg, főleg azoknak a gyerekeknek, akik lesütik a szemüket.
Lelkesedéssel "felfalják" őket a helyszínen.
Rendkívül egyszerűen elkészíthetők, és az előnye, hogy megtölthetjük őket azzal, amire vágyunk, mert ez egy olyan tészta, amely nagyon jól passzol bármilyen töltelékhez.
Mivel egy vacsora mindig figyelmet igényel, palacsintát készítünk, amelyet ezúttal baromfimájjal töltünk meg.
100ml folyékony főzőkrém
Cukorka egy naptári dobozban
Csokoládé gyümölcs csokor
Csokoládé kosár
Doboz 4 csokoládé szívvel
200g parmezán vagy reszelt sajt
A lisztet egy nagyobb tálba tesszük, sót, tojást, olvasztott és lehűtött vajat adunk hozzá, és habverővel jól összekeverjük, hogy homogén paszta legyen.
A tejet apránként töltjük, amíg az összetételt elvékonyítjuk, ásványvizet adunk hozzá.
A kompozíciónak olyannak kell lennie, mint egy kissé vastagabb krém, mint a folyékony.
30 percig félretesszük a kompozíciót.
A palacsinták megsütéséhez egy speciális serpenyőt teszünk a tűzre, amelyet egy szalvétával vagy ecsettel megolajozunk kevés olajjal.
A tökéletes mérésnek megfelelő fényező segítségével a tésztát a forró serpenyőbe tesszük, az egyik és a másik oldalra mozgatva, hogy a tészta az egész felületen elterjedjen.
Hagyja a palacsintát megsütni, amíg le nem jön a széléről, körülbelül 3 másodpercig.
Ujjaival a másik oldalra fordul .
Tálra kivesszük a palacsintát, ugyanezt folytatjuk a többi tésztával.
Körülbelül 16 palacsinta lesz a tészta teljes mennyiségéből
Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és kissé puhára pároljuk.
A májokat, amelyeket sós vízben 15 percig főztem, és hagytam lecsöpögni, késsel apróra vágjuk, majd a hagymára adva, kissé megbarnítva.
Mindent leöntünk egy kis borral, és hagyjuk forralni, amíg a serpenyőben lévő folyadék le nem csökken.
Hagyja forralni a hőt, adja hozzá a folyékony magot, óvatosan kevergetve keverje bele a készítménybe.
Ezután ízesítse sóval és borssal a kompozíciót.
Hagyja a májat még 15-20 percig a tűzön, amíg jól behatolnak és a szósz meg nem kötődik.
A tölteléket hagyjuk kihűlni, majd megtöltjük a palacsintákat.
Minden középső palacsintára 2-3 evőkanál tölteléket teszünk, amit feltekerünk.
Egy vajjal nagyon jól kikent kínos tálba tesszük a palacsintát, és a tejszínt, amelyet a reszelt sajttal összekevertünk a kis reszelőn és a felvert tojáson, mielőtt ráöntjük. .
Tegye a tálat az előmelegített sütőbe, 190 fokon 30 percre, amíg a tetején szépen sültek.
Ez a palacsinta recept nagyon jól passzol olyan zöldség körettel, mint: pirított spenót, zöldségsaláta stb., Mivel megvan az ízünk és a vágyunk.