Majonéz - alternatív alacsony zsírtartalmú receptek - jobb egészséges életmód

alacsony

Mivel ezek a szószok nem tartalmaznak tojást, több napig hűtőszekrényben tárolhatja őket. A fagyasztás azonban nem tanácsos, mivel elveszíti az ízét és az állagát.

majonéz világszerte a legszélesebb körben használt szósz. Manapság sokféle receptben és készítményben használják. Sajnos azonban nem annyira egészséges, mint magas zsírtartalmú.

Ezek az alternatív receptek részben vegánok és ezért mindenkinek, akik tudatosan étkeznek egészségesen szeretném, ajánlom.

Olvassa el, itt találhat olyan recepteket, amelyeket felhasználhat az ízletes ételekhez.

Majonéz tojás nélkül

Ennek a majonéznek az az előnye, hogy melegíthető és nagyon könnyen emészthető. Mivel nem tartalmaz tojást, hozzáadhat húsleveseket, és szükség esetén főzheti őket. A következő összetevőkre van szüksége:

Először tegye a tejet kevés sóval a turmixgépbe, és fokozatosan öntse bele az olívaolajat, amíg sűrű mártás nem keletkezik.

Ezután tegye a majonézt hűtőszekrénybe, lehetőleg egy fedeles edénybe. Egyébként ez a majonéz több napig is eltartható, és jó ötlet piknikezésre, grillezésre stb.

Mivel nem tartalmaz petesejtet, nem áll fenn a mérgezés veszélye. A teljes tejet helyettesítheti félzsíros tejjel vagy szójatejjel is, ha inkább egy könnyebb mártást szeretne. Egy kis tipp: finomításhoz próbáljon ki metélőhagymát, fokhagymát vagy mustárt.

Vegán majonéz

Ezt a majonézt vegánnak is nevezik, és sokféleképpen felhasználható, pl. B. salátákhoz, quiche-hez stb. A készítmény nagyon egyszerű és nem tartalmaz állati összetevőket. Szükséged van:

  • 1 burgonya
  • 1 sárgarépa
  • Egy citrom leve
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál mustár

Először hámozza meg, mossa, szeletelje és főzze meg a burgonyát. Ezután hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk le a sárgarépát. Ezután távolítsa el a levet a citromból. Ezután tegye az összes hozzávalót (olajat és mustárt is) a turmixgépbe, és pürésítse.

Ezután a vegán mártást hermetikusan lezárható tartályban tárolja a hűtőszekrényben. Változatként céklát is használhat burgonya helyett. Ezt azonban nyersen használják, és különleges színt kölcsönöz a mártásnak.

Próbáld ki ezt a változatot rizses ételekhez. Meglátja, milyen finom lehet ez az egyszerű mártás.

Vegán szója majonéz

Ez egy recept, amely szójatejet használ. Innen a „Sojanaise” név. Szükséges összetevők:

  • 1 csésze napraforgóolaj
  • 1/4 csésze szójatej
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • Egy citrom leve (vagy ugyanannyi ecet)
  • só

Először adjon szója tejet, sót, olajat és fokhagymát a turmixgép edényébe. Állítsa a keverőt alacsony fokozatra. Ezután hagyja a szószt egy kicsit pihenni, hogy az olaj megkötődjön.

Ezután adjuk hozzá a citromlevet, és verjünk mindent, amíg a szósz sűrűvé nem válik. Ebben az esetben ismét használhat céklát vagy főtt sárgarépát, mustárt vagy avokádót. A szójaszósz színe ezután ennek megfelelően változik.

Sárgarépa majonéz

Ez a recept nagyon finom. Más ízt ad az ételeknek. Az előző receptekhez hasonlóan itt is csak néhány összetevőre van szüksége:

  • 750 g sárgarépa
  • 1/4 csésze olaj (olíva-, kukorica- vagy napraforgóolaj)
  • 1 gerezd fokhagyma (az ízlésétől függően többet is használhat)
  • Egy kis só
  • Egy citrom leve

Először hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a sárgarépát. Ezután főzzük őket, amíg elkészülnek, de nem túl puhák. Ezután hagyja egy kicsit hűlni a sárgarépát, majd az összes hozzávalót pürésítse a botmixerrel.

Ez homogén narancspépet eredményez. Ha intenzívebb ízre vágyik, adjon hozzá még egy kicsit olajat. Egyébként ez a szósz egy hétig hűtőszekrényben tartható. Ne tárolja azonban a fagyasztóban, mert ott elveszíti ízét és állagát.

Könnyű majonéz

Ez egy joghurtból készült majonéz. Ezért emészthetőbb és egészségesebb, mint a kereskedelmi majonéz. A következő összetevőkre van szüksége:

Először tegye az összes hozzávalót a turmixgép edényébe, és addig verje őket, amíg krémes és homogén keveréket nem kap. Ezután tartsa a majonézt hűtőszekrényben.

Fűszeres változatként apróra vágott petrezselymet vagy borsot is adhat hozzá. Ha kicsit frissebbnek tetszik, akkor akár apróra vágott zellert is belekeverhet. Egyébként minden változat alacsony kalóriatartalmú, és fogyókúrás étrendre is alkalmas.

Mogyoró és körte majonéz

Csinálj valami mást, igazi finomságot: ez a recept sokkal gyümölcsösebb és szelídebb, mint a többi majonéz. Ez a mártás különlegesen titokzatos jegyzetet ad az ételeknek.

Remekül illik friss spárgához, párolt zöldségekhez, szendvicsekhez vagy salátákhoz. De használható harapnivalókhoz, ujjlenyomatokhoz vagy pirítóshoz is. A következő összetevőkre van szüksége:

  • 1 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 ml napraforgóolaj
  • 1 nagy körte
  • 20 mogyoró
  • só
  • bors
  • szerecsendió

Először hámozza meg a körtét, és amennyire csak lehetséges, távolítsa el a mogyoró bőrét (vagy vásároljon már hámozott mogyorót). Ezután pürésítse a turmixgép összes edényét, és ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval ízesítse.