Majonéz tojás nélkül (aquafaba alapján)

Tojás nélkül majonézt készíthet kevesebb, mint 5 perc alatt az aquafaba mousse-ból. Az Aquafaba a konzerv csicseriborsóban található folyadék közönséges neve. Ez a kifejezés a latin szóösszetételből származik aqua a "víz" és faba a "bab" -ra. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy készítsünk egy gyors majonézet, amely: 1) szinte varázslatos, 2) élelmiszer-ellenes pazarlás, 3) ultra-gazdaságos és 4) sokoldalú helyettesítő a tojásallergiában szenvedő emberek számára (vagy sem).

nélkül

Több, az interneten talált aquafaba mayo receptet teszteltünk (több próbálkozás, siker és flop). Ez a recept személyes adaptációnk, amely varázslatként működött.