Majonézes az elmaradhatatlan recept és származékai

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Házi majonéz? Még mindig sokkal jobb és ilyen könnyű a siker! A majonézes recept mégis jobban megfélemlít, mint egy foodista vagy szakács, amikor csak egy kis "könyökzsír" szükséges ahhoz, hogy néhány szempillában sikeres legyen. Kövesse tanácsainkat, és meglátja, hogy a majonéz valóban egyszerű !

• Olajemulzió, ez a majonéz
• Hogyan készítsünk könnyű házi majonézt ?
• Hogyan lehet minden alkalommal sikeres a majonézed ?
• Milyen változatai vannak a majonéznek ?
• Néhány étel, amely fokozza a házi majonézt
• Mit kell tenni a majonézzel ?
• A majonéz kíséretében mit szólnál egy csirke recepthez ?

Természetesen megveheti üvegben vagy csőben, de a majonéz még jobb, ha maga készíti el. Felejtse el komplexumait: kis a kockázata annak, hogy hiányzik, ha betartja receptjeinket.
Ez egyben lehetőség arra is, hogy testre szabja és megadja neki a tetsző aromákat.
Ennél is jobb, ha a majonézet felhelyezzük, az olajat takarékosan adagolhatjuk, és így könnyedén elkészíthetjük a majonézet. Tehát hogyan lehet majonézet készíteni és minden alkalommal sikerrel járni? ?

Olajemulzió, ez a majonéz

Egyszerű kémiai reakció, amelynek során olajcseppeket kell megkötni egy kötőanyagban: tojássárgája. A többi összetevő ízesítésre szolgál: mustár, ecet, citromlé.

Hogyan készítsünk könnyű házi majonézt ?

Hozzávalók:

• 1 tojássárgája
• 25 cl olaj (napraforgó, repce vagy kukorica)
• 1 teáskanál mustár
• 1 köteg ecetet vagy néhány csepp citromlevet
• só bors

A bolondálló majonéz recept:

• 1. lépés: Keverje össze a tojássárgáját és a mustárt, a sót és a borsot.
• 2. lépés: Vigye be az olajat apránként, vékony folyamban, habverővel (kézi habverővel vagy közepes sebességű keverővel) az emulzió elindításához.
• 3. lépés: Add hozzá a maradék olajat fokozatosan, még mindig csepegtetve, a habverés abbahagyása nélkül.
• 4. lépés: Végül adjon hozzá ecetet és állítsa be az ízesítőt.

Megtartása érdekében: fedje le „érintkezésben lévő” élelmiszer-filmmel, és hozzá kell érnie a majonéz felületéhez. A házi majonéz legfeljebb 1-2 napig tartható.

Hogyan lehet minden alkalommal sikeres a majonézed ?

• Nem lehet túl meleg a szobában, különben a majonéz nehezen emelkedik, és nagyon könnyen leesik !
• A tojássárgájának lehetőleg szobahőmérsékleten kell lennie;
• Folyamatosan kell habverni, hogy az emulzió ne essen le;
• Végül a "kényelem" mindig hozzáadódik a végén.

Edényeit
> Hatékony, kézi rozsdamentes acél habverő, kétvégű, olcsó az Amazon-on

---