Május fehérrépa Egészséges fogyás Mától egészséges!

A májusi fordulatok még mindig viszonylag ismeretlenek Németországban. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy csak nagyon rövid időn belül vásárolhatók meg. Az évad május és június között van. A cékla korábban nagyon népszerű zöldség volt. Idővel azonban egyenesen megfeledkeztek róluk. Néhány éve azonban ismét növekvő népszerűségnek örvendenek. Mindenekelőtt a zöldségek jó tápértéke és a sokoldalú készítmény járul hozzá ehhez.

A májusi fehérrépa eredete?

Mennyire egészséges a káposzta és a répa zöldség, jelenleg Európában fedezik fel újra. Mivel a tendencia egyre inkább a regionális ételek felé mutat, nem meglepő, hogy a májusi fehérrépa is egyre népszerűbb. Ma már igazi finomságnak számítanak. Nevette néven is ismert, egy kis fehérrépa. Általában májusban szüretelik és júniusig értékesítik. Az év hátralévő részében azonban a zöldségek alig kaphatók.

Kívülről a fehérrépa kevésbé emlékeztet a fehérrépára és inkább a labdára. Mivel a gyökér gömb alakú és viszonylag kicsi. A sokoldalú különösen lenyűgöző, mert nagyon különböző módon fogyasztható.

A fehérrépát tavasszal ültetik, így nagyon gyorsan megnő. Az első céklát mindössze hat hét múlva lehet betakarítani. A cékla különösen jól érzi magát agyagos talajban. Alternatív megoldásként azonban homokos altalaj is lehet. A májusi fehérrépát ezért nem különösebben nehéz ültetni.

Vásárláskor a májusi fehérrépának kövérnek kell lennie. A levelek még nem lehetnek megereszkedtek vagy ráncosak. Különösen népszerű a saláta formájában történő fogyasztás. A fehérrépát csak meg kell mosni és darabokra kell vágni.

Az íz

Mivel a májusi fehérrépa ismeretlen a fiatalabb generációk számára Németországban, az íze gyakran meglepő. Mivel a cékla íze enyhén édes. Ez az íz hasonlítható a retek ízéhez. Amikor a répa érett, puha állagú.

Az egészségre gyakorolt pozitív hatás

A májusi fehérrépa nemcsak jó ízű, hanem egészségre is nagyon ajánlott. Mivel a kalóriatartalom rendkívül alacsony. A teljes 100 g csak körülbelül 20 kalóriát tartalmaz. Ez a zöldség ezért különösen alkalmas olyan kalóriatudatos étrendre, amelynek fogyáshoz kell vezetnie. A táplálkozási információk is nagyon pozitívak. Ezenkívül a májusi fehérrépának antibakteriális hatása is lehet. Ennek a pozitív hatásnak az alkalmazásához azonban a répát nyersen kell fogyasztani. Ennek nincs negatív hatása az ízre. Ekkor a bőr is profitál, mivel a jó összetevők növelhetik a regenerációs képességet.

A magas A-vitamin-tartalom és a lenyűgöző béta-karotin-tartalom szintén elősegíti a látást. A 114 mg/100 g káliumtartalom, a 28 mg/100 g nátrium-tartalom és a 21 mg/100 g kéntartalom a karalábét igazi bennfentes tippnek tekinti az egészségtudatos emberek számára.

A fogyasztás elősegíti a vízháztartás szabályozását és serkenti az aminosavak termelését is. Ezáltal stabilizáló hatással van a fehérje szerkezetek kialakulására. A fehérrépa különösen ajánlott a sportolók számára, és közvetlenül edzés után fogyasztják.

A zsírtartalom azonban csak alacsony, 0,2 g/100 g. A szénhidrátok értéke 4,7 g/100 g. A fehérjetartalom 1 g/100 g.

A megfelelő elkészítés és receptek

Mint már említettük, a májusi fehérrépa nyers zöldség formájában történő fogyasztása különösen ajánlott, mert akkor az összetevők nagy része megmarad. Ily módon az erőzöldségek teljes potenciálja kiaknázható. A fehérrépát egy tanulóval tartják, majd apró darabokra vágják. Ha különösen finom, akkor a fehérrépát is gyalulhatja. A többi zöldséghez hasonlóan a májusi fehérrépát is nagyon jól meg lehet mártogatni. Erre különösen alkalmas a tejföl vagy a gyógynövény kvark. A levélzöld is használható. Ízében hasonló a spenóthoz, és egészséges köretként fogyasztható.

A májusi fehérrépa nagyon alkalmas rakott feldolgozásra. Nagyon jó ízűek a gratináltak is. A fehérrépa a szokásos köretek egészséges alternatívája is lehet. Ha például tésztát vagy burgonyát cserél, akkor sok szénhidrátot takaríthat meg. Annak érdekében, hogy a májusi fehérrépa kifejthesse teljes ízét, körülbelül tizenöt percig kell főzni. A fehérrépát először apró darabokra kell vágni.

A gumót gőzölni is lehet, ami még egészségesebb.

Ha kevésbé értékeli az egészséget, és mindenekelőtt az ízét értékeli, akkor a fehérrépát is mázolhatja. A juharszirup különösen alkalmas erre. A már édes ízt ezután megerősítik. Ez különösen alkalmas desszertként, és még mindig egészségesebb, mint a szokásos alternatívák.

A májusi fordulatokkal nem sok mindent lehet rosszul elkövetni