Mákolaj - mire használják és milyen előnyökkel jár
Úgy gondolják, hogy a mák Nyugat-Ázsiából származik, bár nyugati mediterrán eredetet javasoltak.
A mákot mindenesetre a neolitikum óta termesztik Európában - valószínűleg ez az egyik első növény, amelyet az ember termeszt ebben a régióban.
A "mák" név a mák latin neve.
A faj neve, "somniferum", az ópium narkotikus tulajdonságaira utal.
A mák arab neve, "abu an-num" jelentése "alvás apja".
A mák ópium előállításáról ismert, amelyet olyan gyógyszerek előállítására használnak, mint a morfin és a kodein.
A növény magjait gyakran használják a főzés során, és a mákolajnak számos előnyös felhasználása van, bár a legjobban a bőrön alkalmazható.
Mire használják a mákolajat?
A mákolajat sokféle helyen láthatja - az egészséges élelmiszerboltoktól a művészeti üzletekig, mivel ezt az olajat gyakran használják különféle lakkok és festékek készítéséhez.
A magok olajtartalma színüktől és származási helyüktől függően változhat (a mák különböző színű, köztük fehér, sárga és kék színű).
A mák átlagosan legfeljebb 40-50% olajat tartalmazhat.
Az olajat hidegen sajtolva nyerik - nyomás segítségével szabadítják fel az olajat a magokból, ezt a folyamatot hő nélkül hajtják végre.
A mákolaj tápértéke
Egy csésze 218 gr mákolaj tartalma:
- Kalória: 1927
- Zsír: 218 gr
- telített zsírok: 29,43 g
- egyszeresen telítetlen zsírok: 42,94 gr
- Palmitinsav: 23,10 gr
- Sztearinsav: 6,32 gr
- Linolsav: 136,03 gr
- E-vitamin: 24,85 mg
- Fitoszterolok: 602 mg
Mákolaj - előnyök
Ez nagyon hasznos olaj a bőr és a haj egészségére - ez antioxidáns tulajdonságainak köszönhető.
Érdemes megemlíteni, hogy a mákolaj számos előnye személyes bizonyítékokon alapszik, és nem feltétlenül tudományos bizonyítékokon alapul - a lehetséges előnyökről nagyon kevés kutatást végeztek.
A következőkben néhány mákolajjal és annak előnyeivel kapcsolatos információkat vizsgálunk meg.
# 1. Antioxidáns tulajdonságok
A mákolaj antioxidánsokat tartalmaz, beleértve az E-vitamint is, amelyek csökkenthetik az olyan állapotok kockázatát, mint a rák.
A mákolaj antioxidáns hatásainak teljes körű kivizsgálásához azonban további kutatásokra van szükség.
# 2. A haj és a bőr előnyei
Bár a kutatás korlátozott a mákolaj hajra és bőrre gyakorolt hatásaival kapcsolatban, számos zsírsavat tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek:
- Linolsav - fontos a bőr vízzáró képességének fenntartásához. A szervezet nem tudja előállítani, az étrendben kell fogyasztani.
- Oleinsav - fontos szerepet játszhat a sebgyógyulásban. Növelheti a bőrben jelenlévő egyéb vegyületek felszívódását is.
- Palmitinsav - a testben a leggyakoribb telített zsírsav, és megtalálható a bőrben.
Ezek közül a linolsav a leggazdagabb, a teljes zsírsav-összetétel 56-69% -át képezi.
# 3. A szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
A mák a B-vitaminok - tiamin, pantoténsav, piridoxin, riboflavin, niacin és folsav - kiváló forrása - nélkülözhetetlen a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében.
Jó mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz: kálium, réz, kalcium, vas, cink, magnézium és mangán.
Sejtjeinek növekedése és fejlődése a cinken alapul.
A kálium segít a vérnyomás és a pulzus szabályozásában.
A mangán elengedhetetlen az optimális antioxidáns funkcióhoz.
Mák és ópium
A mák és a mákolaj nem tartalmazhat ópiumot.
Az ópium a növényi magokban található latexből származik, amely a mák belsejében tejfehér folyadék.
Amikor ez a folyadék betakarítás közben eljut a magokhoz, kis mennyiségű ópiumot adhat nekik.
Emiatt (ami nem gyakran fordul elő), miután nemrég fogyasztott mákot, megváltozott orvosi eredmények érhetők el.
A mákolaj gyógykezelésként?
Évtizedek óta ezt az olajat használják daganatok kezelésére.
Ez az olaj hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a lipoidol - ami elengedhetetlen a hepatocelluláris carcinoma (HCC) kezelésében.
Ma azonban különféle anyagok, például morfin és kodein bázisaként használják.
A mákolaj használata?
Kihasználhatja a mákolaj előnyét, ha kis mennyiséget közvetlenül a bőrre visz, vagy néhány cseppet ad hozzá különféle kozmetikumokhoz, például testápolókhoz vagy krémekhez, szappanokhoz és hajápolási termékekhez.
Ne feledje, hogy néhány embernek bőrreakciója lehet a mákolajra.
Az illóolaj mákolajban való hígításához az Országos Holisztikus Aromaterápiás Egyesület 6 és 15 csepp illóolaj használatát javasolja kb. 30gr alapolaj.
A diéta során ezt az olajat sütemények ízesítésére használják, salátaöntetként, tészta-, tészta-, kenyér- és péksüteményes receptekben, fűszerként.