Mákos palacsinta forró fahéjas szilvával • vegán vegán
Zwetschge vagy Zwetschke - félig gondnokként és félig bajorként a berlini száműzetésben valódi helyesírási dilemmával állok szemben. Csak írhatnám a „Zwetsche” -t, ezt mondja valójában a berlini ormány, de a köztársaság déli részén már senki sem fog nekem hinni. Szilva vagy szilva - ezek az aromás-édes mákos palacsinták forró fahéjas szilvalal csodálatos desszert, amelynek abszolút nem lehet ellenállni. És természetesen a recept szezonálisan is tálalható almakompóttal, forró körtével, fügével vagy sült barackszeletekkel.
Hozzávalók 4 adaghoz
A mákos palacsintához | kb. 8 darab
- Növényi olaj a palacsinta sütéséhez a serpenyőben
- 200 g 630-as tönkölyliszt
- 500 ml növényi ital
- 1 púpozott evőkanál cukor
- 2 púpozott evőkanál mák
- 1 szint teáskanál só
- 0,5 tk kurkuma
- Egy csipet háztartási szódabikarbóna
- 2 evőkanál szénsavas ásványvíz
A fahéjas szilva számára
- 800 g szilva
- 7-8 evőkanál juharszirup
- 2 teáskanál fahéj
- 2 teáskanál őrölt vanília
- Két citrom leve
- Díszítésre: 4 serpenyő ribizli (vagy más gyümölcs)
Előkészítés (kb. 25 perc)
- Melegítse fel kissé a sütőt, hogy melegen tartsa a palacsintát.
- Keverje össze a palacsinta összes hozzávalóját kézi keverővel, vagy habverővel addig keverje, amíg a tészta csomóktól mentes lesz. Ezután hagyja a vékony palacsintatésztát kb. 15 percig pihenni és hagyja, hogy kissé megduzzadjon.
Tipp: Ha marad palacsinta, akkor lefóliázhatja fóliával, és estig vagy másnap reggelig tarthatja, és megkenheti lekvárral, csokoládé kenettel vagy almaszószsal.