Mákos tekercs recept EAT SMART
Mákos tekercs - nemcsak karácsonykor ízlik!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A mazsola különlegesen szaftosvá teszi a mákos tekercset, emellett emésztőrendszert és vasat biztosít a vérképzéshez. Az őrölt mák magja is rostos; magnéziumot is tartalmaz az idegek és az egészséges izmok számára.
Légmentesen lezárva, hűvös helyen tárolva, a mákos tekercs lédús marad, és néhány napig élvezhető délutáni kávé mellett.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,1 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 1,3 ug | (2%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2,9 mg | (24%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 32 ug | (11%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 5,3 µg | (12%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 1 mg | (1%) | |
| kálium | 318 mg | (8.%) | több |
| Kalcium | 300 mg | (30%) | több |
| magnézium | 90 mg | (30%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 4,5 g | ||
| húgysav | 54 mg | ||
| koleszterin | 28 mg | több | |
| Összes cukor | 15 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Oldjuk fel az élesztőt 200 ml langyos tejben, keverjük össze 50 g teljes nádcukorral, 1 csipet sóval, 1 tojással és puha vajjal, valamint liszttel, és az elektromos kézi keverő tésztakapcájával jól összegyúrjuk, letakarva kb. 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
Áztassa a mazsolát almalébe. Keverjük össze a mákot és a búzadarát, forraljuk fel a többi tejet és öntsük rá, keverjük hozzá a mazsolát, a maradék egész nádcukrot, a citromhéjat és a diót, és hagyjuk kb. 15 percig duzzadni.
Gyúrd össze az élesztős tésztát, és lisztezett munkafelületen húzd ki kb. 30 x 35 cm-es téglalapra, oszd el rajta a tölteléket, és hagyj szabadon egy 2 cm széles szegélyt. Ezután tekerje fel a tésztát a hosszú oldaláról, és varrással lefelé tegye egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyja körülbelül 20 percig kelni. 180 ° C-ra előmelegített sütőben (konvekció: 160 ° C; gáz: 2–3. Szint) kb. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.