Makréla a sütőben

Úgy döntöttünk, hogy mi lesz a vacsora, amikor másodszor megláttuk ezt a friss vad makrélt a Megánál az ablakban. Eszembe jutott Rick Stein makréla receptje, merész fűszerezéssel, hogy megbirkózzon e hal intenzívebb aromájával. A makréla zsírosabb hal, ezért az ideális köret egy könnyű, például egyenes saláta csak citrommal vagy sült/párolt zöldségekkel. Rick paradicsomsalátát javasolt hagymával és mentával.

összetevők
Makréla a sütőben

2 db egész makréla (esetleg fej nélkül és belül megtisztítva; egyenként kb. 300 gr)
1/2 teáskanál koriander bogyó
1/2 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál chilis pehely
1/2 teáskanál édes paprika
1 teáskanál mustárhegy
35 gr vaj
1/2 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
egy kis olaj
só

Adagok: 2
Kalóriák: kb. 550/darab

---