Makréla a szakács kemencéjében
alufóliában sült burgonyával
összetevők
| 1 | Makréla (s), készen áll a főzésre |
| 1 | Hagyma (főnév) |
| 1 | Gerezd fokhagyma) |
| 1 csomó | petrezselyem |
| 1 | Citrom) |
| 10 kicsi | Burgonya (főnév) |
| Só és bors a malomból | |
| olivaolaj | |
| 20 g | vaj |
készítmény
Vegyük a hagymát és osszuk el. Az egyik felét nagyjából feldarabolja (a halhoz megy), a másik felét finomra (a sült burgonyához). A fokhagymagerezdet is felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk és durván felaprítjuk. Szeletelje fel a citromot, és az egyik felét vágja szeletekre.
Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyát és főzzük 10-15 percig. Győződjön meg arról, hogy a burgonya még mindig kissé szilárd, majd később jobban megsütheti, és nem esik szét. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Amíg a krumpli sül, mossa meg és csapja meg a makrélát. Helyezzen egy dupla hajtogatott darab alumíniumfóliára, amely elég nagy ahhoz, hogy beburkolja a halat. Csepegtessen egy kevés olívaolajat a halra, majd dörzsölje meg mindkét oldalát az apróra vágott petrezselyemmel, fokhagymával és durvára vágott hagymával. Tegye az apróra vágott alapanyagok egy részét a halba. Ezután a malom durva tengeri sójával és borsával ízesítsük, kívül és belül egyaránt. Zárja le a hal hasát két fogpiszkálóval.
A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és röviden (!) Dobjuk bele a halakat. Vigyázni kell arra, hogy a hal ne legyen túl hosszú a serpenyőben, mivel a makréla bőre könnyen leválik. Ezután tegye vissza a halat az alumínium fóliára, öntse rá a serpenyőből készült olvasztott vajat, és nyomjon ki egy kis citromlevet. Zárja le a halakat az alufóliával és tegye a sütőbe. Sütési idő 30 perc.
A most megfőtt és szeletekre vágott burgonyát lecsöpögtetjük. A sült burgonya elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ez azt jelenti, hogy ha a hal félig kész, akkor a sült burgonyát és a finomra vágott hagymát olívaolajban megsütheti ropogósra és barnára.
Csomagolja ki a főtt halat, és tálalja a citrom ékekkel és a sült burgonyával.