Makréla főzve fehérborban vagy almával és rózsaszín retekkel

Frissítve 2014. szeptember 5-én | 23:31 - közzétéve: 2013.05.25 07:16

almával

A makréla csúcsidénye most kezdődik. És ha mindannyian ismerjük a fehérborban lévő makréla ónját, ne felejtsük el, hogy ez a nagyon olcsó hal főzve és nyersen is főzhető.

A makréla elhagyja a
az Atlanti-óceánt, hogy közelebb kerüljön partjainkhoz, és természetesen megtalálható
a Földközi-tengeren. Ez az egyik zsíros hal, gazdag Omega 3-ban és jót tesz az egészségnek. Makréla
a kék halak családjába tartozik, mint a szardínia. Van egy gyönyörű
kúpos alakú, gyönyörű metálkék zöld öltöny, fényes és gyönyörű
fekete csíkok. Mint sok olajos hal, csontjai is leválnak
könnyen.

Trouville kikötőjében a legnagyobb mennyiségű makréla kifogható
a Szajna öbléből. Találkozás a trouville-i kikötőben (14), hogy részt vegyen
a Kitartás, a Saiter-ház halászhajójának leszállása. Ez
A hat generáció óta működő családi halárusnak még mindig van saját hajója.
Sébastien Saiter többet mesél nekünk a horgászat körülményeiről és erről a gyönyörűről
kék hal. Interjú Bernard Canitróval, 40 év halászával is.

A receptek

Makréla fehérborban

4 kis makréla, kibelezve és fej nélkül 2 sárgarépa 1 hagyma 1 citrom 5 gerezd 3 ág friss kakukkfű 3 babérlevél ½ teáskanál zúzott fekete bors 50 cl száraz fehérbor 15 cl fehér alkoholecet finom só