Makréla gőzöléssel vagy ízletes, gyors, hasznos hal főzésével
Manapság egyre többen utasítják el a nehéz, zsíros ételeket az egészségesebb étrend mellett. Végül is a hal nemcsak a húsállatok teljes helyettesítőjévé válhat, hanem a vitaminok és ásványi anyagok forrásaként is több hasznot hozhat a szervezet számára.
Még egy ilyen magas kalóriatartalmú hal, például a makréla is sokkal hasznosabb, mint egy darab zsíros sült bárány vagy sertés, mivel olaja telítetlen zsírsavakat tartalmaz, hasznos, de a gőzölés egyik módja megőrzi jótékony tulajdonságait, és nem ad hozzá semmi extrát.
Megpróbáljuk megismerni a makrélát, a tápértéket és a test előnyeit.
Mi a makréla?
A makréla nemzetség számára számos értékes tengeri faj tartozik az Okunev halcsoportba. A leggyakoribb a japán makréla és az atlanti makréla.
A többi makrélafaj makréla kereskedelmi néven értékesíthető.
Ezek a halak iskolai életűek, nagyon gyorsak, nagy sebességet képesek kifejleszteni a vízoszlopban. A makula leggyakrabban a meleg vizeket kedveli, és apró tengeri élelmet fogyaszt, különösen a rákokat.
A makréla a tengelyszerű test jellegzetes alakja alapján ismerhető fel. Ez a forma lehetővé teszi a haliskolák számára, hogy aktívan mozogjanak a vízoszlopban különböző mélységekben. A hal bőre fényes, sima, hátul kék-zöld, oldala ezüst, sötét csíkokkal. A hal mérete 30 és 60 cm között változik. Bár a makréla tonhal közeli hozzátartozója meghaladhatja a 4 m hosszúságot.
- frissen fagyasztva
- hideg dohányzás
- olajban és saját levében tartósítva
- különböző dobozok formájában
Egészségügyi szempontból nagyon hasznos frissen fagyasztott makrélát vásárolni.
Mi hasznos a makréla esetében
Száz gramm makréla a következőket tartalmazza:
Ezenkívül a makréla vitaminokat tartalmaz:
Ehet elég sok makrélát, hogy napi adagot kapjon olyan fontos vitaminokból, mint a B12, D.
A makréla a következő elemek leggazdagabb forrása:
Meg kell jegyezni, hogy egy olyan elem, mint a kobalt, segít eltávolítani a méreganyagokat és a káros anyagokat, a jód pedig jótékony hatással van az anyagcserére és az agy működésére.
A makréla rendszeres fogyasztása a stroke, a szívroham, az Alzheimer-kór és az érelmeszesedés jó megelőzése.
A makrélát bármilyen életkorúak fogyaszthatják, a gyermekmenüt hároméves korukig nem lehet bevezetni.
A halak maximális hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében párnak kell főzniük.
Párolt makaróni receptje
A makréla elkészítéséhez egy párnak vagy egyszerű gőzre, vagy elektromosra lesz szüksége. A multivark gőzfőzési mód is megfelelő. Ha a házban nincs párologtató, akkor cserélni lehet egy edény forrásban lévő vízzel és a tetejére szerelt szitával.
Három adag hal elkészítéséhez szüksége van:
1. Mivel a makrellát fagyasztva értékesítik az üzletben, ezért megfelelően le kell olvasztani. A legjobb, ha ezt lassan a hűtőszekrény alsó polcán végzi. Ezzel a módszerrel a halhús megőrzi állagát.
2. A felolvasztott halakat kell kibelezni. Ehhez ollóval vágja le az összes szárnyat. Ezután egy éles késsel vágja le a fejét, vágja le a hasat, távolítsa el az összes belsejét. A makréla bőre sima, nem szükséges eltávolítani a pikkelyeket. A hal megtisztítása után a kilogramm körülbelül 0,7 kg marad.
Fontos! Gőzfőzés esetén a hal súlyának körülbelül 15% -át elveszíti, így a késztermék hozama körülbelül 600 gramm lesz, vagy három adag 200 grammot tesz ki.
3. Távolítsa el az eldobott házakat. Vita a szalvétákkal.
4. Megszórjuk az előkészített darut citromlével. Kívül-belül kell csinálni.
5. A kis tetemeket egészben lehet hagyni, a nagy halakat steakekbe vágni.
6. Adjunk hozzá könnyű halat és borsot.
7. Annak érdekében, hogy a makréla elkészítése egy pár számára fényesebb ízű legyen, használhat szárított gyógynövényeket. Keverje össze jól halakkal, bazsalikommal, kakukkfűvel és oregánóval. Két vagy három növényi gomba elegendő lesz.
8. Főzd meg a halat gőzölőben.
9. Főzzük 25-30 percig.
Tálaljuk a makrellát pároltan, forrón főtt vagy főtt zöldség körettel, burgonyapürével, gabonával vagy körettel.