Vendéglátás Albertinen
Jó étvágyat!
Étkezés - amit szeretsz és amit szeretnél
Minden beteg teljes étkezést kap a felvétel napján. A fekvőbeteg-tartózkodás második napjától egy vendéglátó asszisztens megkérdezi Önt a következő napi étkezési preferenciákról. Nálunk tartózkodása alatt vendéglátó asszisztenseink minden nap rögzítik a következő napi étkezési igényeket. Csak annyit kell tennie, hogy kiválassza, mire van a legnagyobb étvágya.
Reggelire és vacsorára számos különféle összetevő közül választhat, ebédre pedig három különböző menü közül választhat. A teljes tartomány megtalálható a szoba menüjében. Természetesen a vendéglátó asszisztenseket is tájékoztathatja a napi ajánlatról.
Ha egy bizonyos étrendet tervez Önnek egy orvos, akkor sajnos csak korlátozott lehetőségei vannak, mivel ezek a diéták a Német Táplálkozási Társaság által jóváhagyott meghatározott étrend-katalógus felhasználásával készülnek.
Természetesen lehetősége van arra is, hogy tanácsokat kapjon dietetikusainktól. Kérjük, erről tájékoztassa gondozóit.
A reggelit és a vacsorát svédasztalos formában szolgálják fel az anyasági osztályon, valamint a Pszichiátriai és Pszichoterápiás Központban.
Betegként természetesen szabadon étkezhet a kávézóban, vagy például visszaléphet a látogatókkal a kávézóba. Ott nagy választékban talál ételeket, változatos, frissen elkészített és kiváló minőségű alapanyagokból. Mindazonáltal fizetnie kell mindazért, amit Ön és vendégei ott fogyasztanak.
Konyhánk megpróbálja az étlapját táplálkozási és orvosi szempontból ésszerűvé tenni, ugyanakkor a lehető legváltozatosabbá. A Német Táplálkozási Társaság irányelvei szerint dolgozik, és megfelel a legszigorúbb higiéniai irányelveknek.
Tea, kávé, tej és ásványvíz egész nap ingyenesen elérhető a kórteremben.
Honnan származnak az ételek és az ételeink hozzávalói?
Jól ismert német vállalatok szállítják nekünk a 96% -ot. Minden termékre és folyamatra a legszigorúbb élelmiszer- és minőségi irányelvek vonatkoznak, és azokat belső és külső minőség-ellenőrzések folyamatosan ellenőrzik.
Hogyan működik a termelés a konyhában?
A konyha az úgynevezett "Cook & Chill" módszer szerint működik. Ennek a folyamatnak semmi köze a fagyasztott ételekhez vagy a késztermékekhez, mert a "Cook" a főzést, a "Chill" a hűtést jelenti.
A "Cook & Chill" eljárással az ételt frissen elkészítik a kulináris művészet hagyományos módszereivel, és közvetlenül a főzési folyamat után óvatosan és szabályozva 10 C alatti hőmérsékletre hűtik. Ez lehetővé teszi az élelmiszerek sok táplálkozási értékének megőrzését és az élelmiszer tartósságát a minőség romlása nélkül. Minden hobbifőnök gyakorol egy kis "Cook & Chill" -et, amikor az ünnepi sültet a buli előtt elkészítik és hűtőszekrényben tárolják.
Az étel végül folyamatosan ellenőrzött hideg láncban érkezik hozzád, vendégünkhöz. Itt az ételeket speciálisan kifejlesztett regenerációs kocsikban főzik közvetlenül fogyasztás előtt. Ily módon magas fokú frissességet érnek el, és megfelelnek az élelmiszerjog követelményeinek, amely szerint a meleg ételek maghőmérséklete 65 C, a hideg komponensek, például a saláták és a desszertek pedig nem haladhatják meg a 10 C-ot.
Mit várhat tőlünk?
A nagy konyha ételei aligha tudják kínálni azt az íz- és ízegyéniséget, amelyet az otthoni tűzhelyből vagy az előkelő gasztronómia à la carte menüjéből ismer. Garantáljuk azonban Önnek a kiváló minőségű termékek és beszállítók választékát, valamint konyhavezetőnk, szakácsaink és alkalmazottaink folyamatos törekvését, hogy vendégeinként ízletes és változatos ételeket szolgáljon fel Önnek.