Makrotápanyagok - 4. rész 4 - Zsíriskola fogyás
Ha azt mondja, hogy diéta, akkor villogó fény azonnal világít: nem kövér. Valahogy a zsír minden étrend első számú ellenségévé vált.
És egy dolgot szeretnék kérdezni tőled: ha a városodban 10 barátságtalan lakossal találkoztál, akkor helyes azt hinni, hogy városod minden lakója barátságtalan?
Ha az ember diétára gondol, azonnal arra gondol, hogy mindennek zsírmentesnek, a lehető diétásabbnak kell lennie.
Készül zavartság között étkezési zsír és testzsír.
A zsír sokféle, sok funkcióval és viselkedéssel rendelkezik a testében. Minél lenyűgözőbb, annál inkább. A belső szervek bélésétől kezdve a vitaminok felhasználásán át a sejtfalak felépítéséig, a gyulladáscsökkentő mediátorokig, a leginkább zavaró dologig, az energia (lerakódott zsírok) tárolásáig.
De ahhoz, hogy nagyon könnyen megértsük őket, kémiailag úgy tekinthetünk a zsírmolekulára, mint egy hosszabb vagy rövidebb farkú rózsára.
A test összes zsírjának minden típusát, viselkedését a rózsafarok jellege és hossza adja.
Mivel a rózsa virág önmagában mindenütt ugyanaz, dióban, vajban és szalonnában. Csak a farok más.
Tehát arról a vitáról, hogy a zsírok mennyire jók vagy sem, a fark körül forogunk, szó szerint. A rózsafarokból.
Attól függően, hogy milyen hosszú a farok, 3 típusú zsírunk van: rövid, közepes és hosszú láncú zsírok. És ez diktálja, hogy mennyire könnyen kibomlanak vagy sem.
Ahogyan a szénhidrátok és a fehérjék azt mondják, hogy mindegyiket a legegyszerűbb összetevőkre kell bontani, hogy integrálják és felhasználják a szervezetben, ugyanúgy, mint a zsírok.
A zsírok alapkomponensei a zsírsavak. A rózsa zsírsav. A vaj, szalonna, avokádó, dió pedig rózsacsokor, ugyanúgy kombinálva, hosszabb vagy rövidebb farokkal.
Az egyik vicces részlet ez: Annyira, mint a zsírsav farka (rózsafarok) hosszabb, annyival hogy a zsír sűrűbb.
Minél nagyobb a farok, annál zsírosabb az érzés az ujjakon 🙂
Ez mást jelent. Ahogy a farok növekszik, annyival a tested keményebben dolgozik hogy felhasználja azt a zsírt.
Nyilvánvalóan megkérdezem tőled: mit mond neked a megérzésed: melyik zsírnak van a legrövidebb farka, növényi zsírnak vagy állati zsírnak? És szerinted kivel van a legkevesebb munka? 🙂 Csak téged kérdezek. És mosolygok a bajuszom alatt, mert tudom, hogy tudod a választ.
Egy másik koncepció amiről valószínűleg hallottál telített zsírok és telítetlen zsírok. A telített zsír olyan, mint egy független üzletasszony. Stabil és nincs szüksége senkire. Ezért az ilyen zsírt nehéz lebontani és felhasználni a szervezetben. Kivételt képez a kókuszdió és a kakaóvaj, amelyek közepes láncú zsírokkal (közepes farkú rózsákkal) rendelkeznek, ezért könnyen feltörhetők és integrálhatók. A többi azonban nem az. A többi pedig az összes állati zsírt tartalmazza.
Az a benyomásom van, hogy az anyatermészet azt akarja, hogy a zsírját valahonnan máshonnan szerezze be, ne az állatoktól. Tippelj
Minden, amit elvesz állati termékek vannak telített zsírok. Nem csak telített, hanem oxidált is.
A telített zsír könnyebb felismerése érdekében elmondom, hogy szobahőmérsékleten szilárdak.
Telítetlen zsír, másrészről, nyitott az együttműködésre, De és nagyon instabil. Bármivel reagál és nagyon könnyen avas. De ez a zsír, amelyet a tested használ a legkönnyebben. Folyékony állaga alapján ismeri fel, csak itt nem feldolgozott ipari termékekről, például finomított olajokról beszélek, hanem a természetben található folyékony formáról. Ilyen például a frissen facsart olíva vagy a préselt dió. A természetben nincs szabad telítetlen zsír, mert a természetben nincs szabad olaj. Mert azonnal romlana.
Ellenkező esetben talán meglátjuk, hogy a tehén olajat önt a frissen kaszált széna salátára.
Az összes telítetlen zsír csapdába esik az étel közepén, legyen szó gyümölcsről (igen, és a gyümölcsöknek van rózsája), legyen szó zöldségről vagy dióról és magról, ezek mind rózsacsokrok.
A természetben minden, ami telítetlen zsír (diófélék, magvak, avokádó), stabilizátorokkal van együtt. Végül is az Anyatermészet gondoskodik arról, hogy a legjobbakat és a legegészségesebbeket kapja, teljesen változatlan formában. A stabilizátorok antioxidánsok.
Antioxidánsokat csak növényi termékekben talál. Céljuk az étel "megőrzése", az oxigénnel való reakció megakadályozása, és nem a természetes zsír avasítása, amíg el nem éri a befogadó hasadat.
Nincsenek antioxidánsok húsban, tejben, tojásban.
Még egy ok, mondom, a növényi ételek mennyiségének növelése. Mert nem hiszem, hogy ennyi oxidált zsírt szeretnél enni, állati eredetű termékekből, hacsak nem jól fűszerezettek, és mellette egy jó hagyma van. Kölyök.
Sokkal több információ található a zsírokról, sajnálom, a rózsákról, amelyeket alig várom, hogy elmagyarázhassam neked. Mi a helyzet az omega 3,6,9-vel? Igaz, hogy a halakból a legjobb omegákat kapja? Hogyan válasszon jó olívaolajat? Mit jelentenek azok a transzzsírok, amelyekről folyamatosan hallunk, és hogyan kerülhetjük meg őket? Hogyan kell megfelelően fogyasztani a magokat és a dióféléket, és miért rögzítettük?
Nézze meg, mennyi mindent kell tanulni?
Ezért szeretem ezt a 30 cikkből álló sorozatot, és még sok minden mást.
Mivel nagyon sok mindent meg kell érteni, és mindegyiküknek van olyan magyarázata, amely lényegében olyan egyszerű, annyira logikus, tehát…. egyél, anya, amit a természet ad neked, és ne aggódj annyira.
Fogyni egyszerű és hiteles
Ingyenes e-mailben a 10 napos tanfolyam "Fogyni egyszerű és hiteles", amint feliratkozik.
Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.