Makrovega Split vegetáriánus étterem; vegán - Horvátország Foodblog
Makrovega Split étterem: vegetáriánus és vegán
Néhány napos horvátországi nyaralás után az étteremben a választék kissé korlátozottnak tűnhet - feltéve, hogy vegetáriánus vagy vegán. Grillezett zöldségfélék (povrće na žaru), gombás rizottó vagy szarvasgombás tészta szinte minden konobában megtalálható, de egy kéthetes utazás során valamikor unalmas lesz. Nagyobb turisztikai területeken vannak alternatívák, például a Makrovega Split.
Ez az étterem, amelyet 2004-ben nyitottak meg az óvárosban, teljes egészében az egészséges, húsmentes ételeknek szentelte magát. Véletlenül egy tábla fogta meg a figyelmemet, mert a varoszi járás következő szűk utcájában van a szállásom. Dalmát kőházban, meleg helyi családdal. Éjjel a teraszon fekszek Split teteje felett, reggel pedig a fekete fejű sirályok ébresztenek fel.
A Makrovega étterem a Leštinában az Ulica 2 éppúgy el van rejtve, mint az én szállásom, míg a Riva és a Trg Republike (Köztársaság tér) csak néhány perc sétára található. Többnyire kisebb bisztrókban eszem Splitben, de az enyémek után Kajak túra Stobreč közelében és mielőtt folytatná Hvar ebédidőben lehet egy kicsit több.
Ebédmenük Makrovega Splitben
Ezen a meleg június 11-én úgy döntök, hogy az udvaron ülök, a menük horvátul és angolul állnak rendelkezésre. Friss salátákat, burritókat, hamburgereket, tésztákat, leveseket, süteményeket, még kebabokat is felfedezek, és mindent hús nélkül, részben vegán és gluténmentesen. Pincérnő azonnal odajön az asztalhoz, és 80 kuna (kb. 11 euró) áron ajánlja az ebédmenüt. Ez magában foglalja: levest, salátát és főételt.
Nem tudok nemet mondani erre a vásári ajánlatra a Makrovega Split étteremben, mert önmagában a főételek általában 70 és 80 kuna közé kerülnek. A pincérnő megkérdezi, akarok-e sült sajtot vagy tofut. Az utóbbit, a vegán változatot veszem. Amikor elment, olvastam a menüben, hogy készen kell állnia arra, hogy 20-30 percet várjon, mert az étel frissen készül.
Bland leves, saláta és színes főétel
Nem kell olyan sok idő, amíg a pincérnő szolgál fel nekem zöldséglevest. Elég nyájas íze van, ezért sóval és borssal ízesítem. Csak később látok egy értesítést a menüben, hogy 70 kunáért ebédet lehet leves nélkül megrendelni.
A főétel nemcsak színes, hanem a húsleves gyenge ízét is pótolja. Szeretettel készített teljes kiőrlésű spagetti paradicsommártással, rántott karfiol, tésztába csomagolva, burgonya és zöldség ratatouille és két sült füstölt tofu szelet fokhagymával kellemes, mediterrán ízélményt nyújtanak számomra, ami kihámozza a szemet.
Vacsorára sűrű csomagolást készítek, sok salátával, zöldséggel és seitan-nal 25 kunáért. Az enyém, mióta nem találtam valami olyan finomat és kiváló minőségű árat a túlárazott Hvarban Motorcsónak túra egyértelmű. A Makrovega Split egészségesen fog tartani a nap hátralévő részében, és a következő alkalommal, amikor a városban leszek, mindenképp megajándékozom magam vele. (mint)