Málna ketonok, mint zsírégető
A málna olyan anyagot tartalmaz, amely nagyon hasonlít a szinefrinhez (Citrus aurantium, keserű narancs kivonat), amelyet ma gyakran használnak. A kémikusok 4- (4-hidroxi-fenil) -butan-2-onnak hívják őket, de a mindennapokban a málna keton vagy a málna keton elnevezés gyakoribb. A japán Ehime Egyetem és a Kanebo vállalat kutatói úgy vélik, hogy ez a vegyület serkenti a zsírégetést. Legalábbis egereknél!
Néhány évvel ezelőtt a málna-ketont tartalmazó termékek még mindig ritkák voltak, és amikor ez az összetevő bárhol megjelent, leginkább koffeinnel vagy hasonló stimulánsokkal kombinálva voltak. Nagyon sok dolog történt azonban ebben az irányban, és jelenleg a málna-keton-kiegészítők választéka viszonylag nagy, bár továbbra is használhat kombinált készítményt vagy használhatja az egyes anyagokat.
2005-ben japán kutatók közzétették egy állatkísérlet eredményeit, amelyek kimutatták, hogy a málna-ketonok támogathatják a fogyást. A kísérlet elvégzésének valódi oka az volt, hogy a tudósok észrevették a málna-ketonok és az adrenalin, az efedrin és a szinephrin vegyületek közötti szerkezeti hasonlóságot.
A japánok egerek egy csoportját etették nagy mennyiségű kiegészítő zsírral (HFD). Mivel az állatok hozzászoktak a zsírfogyasztáshoz, gyorsan híznak. Ez nem történt meg olyan egereknél, akik folytatták a szokásos étrendet (ND). Azokban a kísérleti állatokban, akik takarmányukban egy százalék málna-ketont fogyasztottak a magas zsírmennyiség (HFD + 1% RK) mellett, a testtömeg növekedése kisebb volt.
Amint a következő ábra mutatja, az étrend málna-ketonokkal történő kiegészítése a különböző zsírszövet növekedésének csökkenéséhez vezetett.
A japán tudósok kísérleteket is végeztek fehér zsírsejtekkel, hogy meghatározzák a felszabaduló zsírsavak mennyiségét a kémcsövekben lévő glicerin koncentrációjához viszonyítva. Minél magasabb a glicerin koncentráció, annál több raktározott zsírsav szabadult fel a zsírsejtekből.
Ha a zsírsejteket nem tennék ki a noradrenalin neurotranszmitterének, a málna-keton nem mutathat semmilyen hatást. Amikor azonban a zsírsejteket noradrenalinnak is kitették, annál nagyobb volt a málna-ketonkoncentráció, annál több zsírsav szabadult fel a zsírsejtekből. Tehát úgy tűnik, mintha a málna ketonoknak északi adrenalinra lenne szükségük a hatásuk kiváltásához, ami például koffeinnel kombinálva szól.
A kutatók azt is megállapították, hogy a málna ketonok nem kötődnek a zsírsejt béta adrenerg receptoraihoz. A málna-keton ezért közvetlenül a hormonérzékeny lipáz enzimen keresztül működik. Ezt az enzimet az imént említett béta adrenerg receptorok aktiválják, amelyeket leginkább az adrenalin stressz hormon vált ki. A tudósok képesek voltak kimutatni, hogy a málna-keton fogyasztásának eredményeként a hormonérzékenyebb lipáz képes bejutni a zsírsejtek vezikuláiba, ahol a zsírsavak tárolódnak. A hormonérzékeny lipáz enzim a zsírsejteket mozgósítja és kiválasztja a zsírsavakat.
Egyébként a legtöbb esetben viszonylag valószínűtlen, hogy a különféle kiegészítőkben található málna-ketonok természetes eredetűek. A kozmetikai és az élelmiszeripar évek óta használja ezt az anyagot színező és ízesítő anyagként, ezért a legtöbbet szintetikus úton állították elő.
Mint mindig, szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy itt egy állatkísérletet vitattak meg, amelynek eredményeit nem lehet egyszerűen átvinni az emberekre. A málna-ketonnal humán vizsgálatok folynak, de ezeket olyan összetett készítményekkel hajtották végre, amelyek egyéb összetevőket, például koffeint, szinephrint vagy kapszaicint tartalmaznak. Kizárólag vagy egyáltalán nem állnak rendelkezésre kísérletek emberen kizárólag Rasperry ketonokkal!