Málna lekvár menta recept konyhai istenekkel
Itt a nyár a pohárba kerül, és egész évben élvezhető. Tehát minden reggel édes nyári gyümölcsök vannak.
Recept információk
9 pohár 210 ml-re
összetevők
- 1 kg málna
- 700 g cukor tartósítása 2: 1 arányban
- 1 csomó menta
- 550 ml száraz fehérbor
készítmény
- Ha szükséges, gondosan mossa meg a málnát és válogassa össze. Keverje össze a málnát és a tartósító cukrot egy nagy lábosban, és hagyja 12 órán át lefedve állni.
- Mossa meg a mentát és rázza szárazra. Szedje le a leveleket a szárakról. Harmadát vágja finom csíkokra, és tegye félre. Öntsük a maradék mentát borral, és hagyjuk meredezni 2 órán át. Öntsük át szitán, gyűjtsük össze a bort és mérjünk ki 500 ml-t.
- Adja hozzá a mentás bort a málna keverékhez, és forralja fel. Hagyja 5 percig párolni közepes lángon. Skimming. Keverje össze a menta csíkokat a lekvárban, készítsen gél tesztet. A kész lekvárt forrón forralva öntsük az elkészített üvegekbe. Azonnal zárja be az üvegeket, álljon a fedelekre, hagyja 5 percig kihűlni, majd fordítsa meg.
Kiváló, ha gyorsan kell menni: fagyasztott málna! A menta helyett a citromos verbena vagy a balzsam is jól passzol ehhez a gyümölcsös lekvárhoz. A citrom verbena közül a levelek helyett csak az ízesített bort adják a lekvárhoz, és a nagyon intenzív citromfűt használja takarékosan.