Málnás márványos sajttorta Thermomix-szel; Yummix!

Ez nem csak szép, ez Málnás márványos sajttorta Thermomix-szel. Ellenállhatatlanul friss, gazdag és sima is. És elkészítése egyáltalán nem bonyolult, amit a neked készített kis videó bizonyít (a recept alatt) !

málnás

Pompás szuper könnyű sajttorta

A thermomix villámgyorsan elkészíti a 3 keveréket. Málna püré díszítéshez, keksz alap és friss sajt készülék. A dekoráció örvényeinek megvalósítása pedig gyerekes. Spoiler riasztás: az egyetlen szükséges anyag egy fából készült nyárs, vagy akár egy fogpiszkáló! Tollkanalat is használtam a kényelem kedvéért, de egy kis türelemmel egy szokásos kanál fogja cselezni.

Martha Stewart receptje ihlette ennek a művészien vonzó sajttortának esztétikailag tökéletesnek kell lennie. A sajttorták esetében a legnagyobb nehézséget a repedések és egyéb rések elkerülése jelenti. Különösen alattomos módon szoktak kialakulni; gyakran miután egy tökéletes sajttortát kivett a sütőből, amikor kihűlt.

Hogyan lehet elkerülni a repedéseket a tökéletes sajttortához

Ezek elkerülése érdekében fontos megérteni ezeknek a repedéseknek az okát. Hűtéskor (vagy akár azonnal elkészül, ha idő/hőmérséklete túl magas) a túrókeverék visszahúzódik, miközben a forma szélén "lóg". Ezért a felületen létrejövő feszültség és ezek a förtelmes repedések. Ezért a leghatékonyabb megoldások is: