Mama recept babsalátához, finom búzával

Magas káliumtartalmának köszönhetően a búza és a bab hozzájárul a test vízháztartásának szabályozásához.

babsalátához

Hozzávalók 1 adagra

  • 30 g puha búza (Ebly)
  • só
  • 1 babérlevél
  • 125 g zöldbab
  • némi sós
  • 1 kis hagyma
  • 2 evőkanál repceolaj
  • bors
  • 40 g radicchio
  • 20 g főtt sonka
  • 1 evőkanál könnyű balzsamecet

Elkészítési idő: 35 perc.

Melegítsük szárazon a búzát egy fazékban 1 percig, majd öntsünk 60 ml vizet. Adjunk hozzá sót és babérlevelet, fedjük le, majd hagyjuk kb. 15 percig ázni lassú tűzön. Tegyük félre egy tálba. Mossa meg a babot és ízesítse meg, csatolja le a végeit. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajjal megdinszteljük a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Letakarva lassú tűzön 15 percig pároljuk. Keverje össze közöttük, és szükség esetén adjon hozzá kevés vizet. Mossa és tisztítsa meg a radicchio-t, és vágja keskeny csíkokra. A főtt sonkát szintén csíkokra vágjuk. Keverje össze a búzát és a főtt zöldségeket egy tálban a maradék olajjal és ecettel. Megkóstolni. Hajtsa be a radicchio-t és a sonkát, és élvezze.