Mamaliga - egészségforrás
A polenta a kenyér népszerű helyettesítője a románok körében, de mindig is felmerült a "kövér polenta?" Kérdés. Nos, ez a cikk megvilágítja Önt ebben a tekintetben, de bemutatja azt a számtalan előnyét is, amelyet a polenta az egészségére gyakorol.
A Mamaliga több száz éves múltra tekint vissza, és az 1700-as években népszerűvé vált Olaszországban, a parasztok körében, akik főleg télen fogyasztották, amikor az ételeket nehéz volt beszerezni.
A Polenta nem hízik
A válasz arra a kérdésre, amelyet mindenki feltesz, amikor a polentáról van szó: "Nem, a polenta nem hízik meg". A Polenta kukoricából készül, amely egészséges összetevő, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy a polenta nem befolyásolja az alakját, amennyiben kiegyensúlyozott étrend része, és zöldségekkel fogyasztják. Fontos megemlíteni, hogy a kukoricának, amelyből a polenta készül, szerves eredetűnek kell lennie.
A polenta fő előnye, hogy kukoricából készülve nem tartalmaz glutént, ami azt jelenti, hogy azok fogyaszthatják, akik gluténintoleranciában szenvednek.
Táplálkozási információk polenta
A házi készítésű polenta vízzel és sóval, semmilyen esetben vajjal vagy olajjal 73 kalóriát nem tartalmaz, mivel egy adag csésze polentát tartalmaz. Ez az adag 16 gramm szénhidrátot, de 1,5 gramm rostot is tartalmaz. A polenta zsírtartalma 1 gramm zsír/adag.
A Mamaliga gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például B-vitamin, A-vitamin, E-vitamin, vas, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium és cink.
A malai kiváló természetes karotinoidok, értékes antioxidánsok egészsége szempontjából is. A szakértők még azt állítják, hogy az ilyen típusú kukoricából származó karotinoidok sokkal könnyebben emészthetők, mint a sárgarépából vagy a spenótból. Ezek az antioxidánsok zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy zsírral fogyasztva könnyebben emészthetőek.
Noha kiváló tápanyagforrás, a polenta kevés szénhidrátot tartalmaz.
A polenta előnyei
A Polenta segíti az emésztést - a polenta magas rosttartalma miatt megkönnyíti az emésztést, A rost nélkülözhetetlen makrotápanyag az emésztőrendszer számára.
A Polenta szabályozza a vércukorszintet - a polenta fogyasztása összefügg a vércukorszint szabályozásával, különösen az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.
A Polenta általában jót tesz az egészségnek - Számos amerikai kutató által végzett kutatás feltárta, hogy a polenta pozitív hatással van az általános egészségre. A magas cink-, vas-, kalcium- és fehérjetartalom miatt a malai erősíti az immunrendszert.
Hogyan válasszuk ki a malájt a polentához
A kukorica felvágása előtt gondosan olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem genetikailag módosított kukoricából származik-e.
Annak érdekében, hogy a kukorica megőrizze ízét és táplálkozási tulajdonságait, tárolja zárt edényben a hűtőszekrényben.
Polentát enni - 5 egyedi ötlet
- Fogyasszon frissen készített polentát, extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és gyógynövényekkel ízesítve.
- Tálaljuk a polentát pirított zöldségekkel.
- Készítsen salátát kockára vágott hideg polentából, zöldségekkel és quinoával.
- Használja a polentát pizza tetejére.
- Egyél hideg polentát guacamollal.