Mamma mia! Az a penne alla siciliana, amely olasz subito presto-t beszél! A konyhában

Megjelent 2006. december 5-én

Szeretem Olaszországot !
Nagyon kicsiben kezdődött, a nyári vakáció Rimini zsúfolt strandjain, játszószobákon és gelati-n. Aaaah, a Ice Cream Shop Sunset Tour, a szúnyogriasztó és a Paparazzi! Róma és Milánó, a cioccolata calda, majd Toszkána, Firenze, Siena, San Gimignano felfedezésével folytatódott. Még később, Emilia Romagna: Ferrara, Parma, Modena, Bologna, Ravenna.
Ez az az ország, ahol a legtöbbet jártam, és ahol a legtöbbet utaztam. Szeretem éghajlatát, kultúráját és embereit. Tájak és festői. Története minden utcasarkon. Nyelve és természetesen főzése !

Olasz éttermek nagyon sokak Svájcban, az erőteljes olasz bevándorlás nem hiába. Szerencsére többségük jó minőségű és igazi olasz konyhát kínál. Ezek a legolcsóbb éttermek a költségvetés mellett, és nincs hiány alkalom összegyűlni egy jó fatüzelésű pizza vagy egy finom tészta köré.

A Penne alla siciliana egy ideje az egyik kedvenc különlegességem. Aki valaha is megkóstolta a genfi ​​Incontro ételeit, könnyen megért engem! Tehát ezt a receptet próbáltam ma reprodukálni "a pifnél".

siciliana

Kezdje a szósz elkészítésével. Ehhez egy apró olívaolajon megpirítunk egy apróra vágott hagymát és több préselt fokhagymagerezdet. Ne habozzon sokat beletenni, ez az étel egyik fontos íze. Adjunk hozzá egy gyönyörű padlizsánt, apró csíkokra vágva, és pár percig barnítsuk. Akkor paradicsomra van szükséged, és mivel már nincs az évszak, én egy doboz zúzott paradicsomot használtam. Még jobb, ha van saját paradicsom tárolója! Már megígértem magamnak, hogy jövő nyáron megcsinálom.