Mandulás étel szótár Egészséges fogyás diéta nélkül online a My Slimcoach segítségével
- Kukorica
- Mandarinok
- mandula
- mangó
- Dinnye
- tej
- sárgarépa
- savó
További témák
Minden a témában mandula és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!
mandula
A mandula a mandulafa gyümölcse, amely nagyon érzékeny a hidegre, ezért csak a mediterrán éghajlatú régiókban nő. A sárgásfehér mandulát barna bőrbe csomagolják és szilárd héjba zárják. A héj körül viszont szilárd, rostos zöld héj található, amely azonnal kitör, amint a mandula megérett. Különbséget tesznek édes mandula és keserű mandula között. A keserű mandula cianid-savat tartalmaz, amely részben felelős a keserű ízért. A hidrociánsav az egyik legerősebb és leggyorsabban ható méreg, amely néhány másodpercen belül belső fulladáshoz vezethet. Ezért el kell távolítani a keserű mandulaolajból, amelyet pékáruk készítésére használnak. Az édes mandulát nyersen fogyasztják, vagy például marcipán készítéséhez használják.
Az édes mandula nagyon magas energiával rendelkezik, mert több mint 50 százalék zsírból áll, amely gazdag telítetlen zsírsavakban. A fehérjetartalom 20 százalék körüli, a cukortartalom pedig 10 százalék. A mandula jó E-, B2-, niacin-, magnézium-, kálium-, foszfor-, cink- és vasforrás. Magas kalóriatartalma miatt azonban csak ellenőrzött mennyiségben szabad fogyasztani, különös tekintettel a súlycsökkentésre.
A mandula héjjal és héj nélkül, héjjal és héj nélkül is kapható, apróra vágva vagy darálva. A héjával megvásárolt mandula hosszabb ideig tart, mint a hámozott. Meg kell vásárolnia hámozott mandulát légmentesen lezárt csomagolásban, mivel ez jobb ízt biztosít.
A mandula száraz és hűvös helyen akár 1 évig is friss marad héjával együtt. A hámozott mandulát viszont légmentesen lezárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényben, és 6 hónapon belül el kell fogyasztani.