Mandulás rizs csirkével és sárgabarackkal - recept

1.Az egész étel igényel egy kis előkészítést, de végül gyorsan elkészül.

recept

2.Előkészületek: A barackokat kb. 3 órán át áztassa meleg vízben. Pörkölje meg a mandulát egy olajozatlan serpenyőben. Apróra vágjuk a hagymát, meghámozzuk a sárgarépát, és botokká vágjuk.

3.Áztassa a rizst a citromlével (használhat grépfrútlevet is) és sok sót meleg vízben, körülbelül 20 percig. A csirkemellfiléket kb. 15 percig főzzük a húslevesben. Természetesen a húslevest előzetesen fel kell főzni. Ha fagyasztott csirkemell filét használ, hagyja kb. 25 percig meredezni.

4.Vegye ki a filét a húslevesből, és durván vágja le. Vedd fel a húslevest. Olaján megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a húst, a rizst, az alaplevet, a szegfűborsot és a fahéjat, és fedéllel kb. 15 percig főzzük. A legjobb, ha a húsleves merőkanálját mindig merőkanállal adjuk hozzá, akárcsak a rizottóhoz, különben könnyen előfordulhat, hogy a rizs túl ragacsos lesz és túlsüt.

5.Hozzáadjuk a felezett sárgabarackot, és további 5 percig főzzük. Fűszerezzük sóval és borssal tetszés szerint.