Mandulatej
A mandulatej nagyon egészséges ital, gazdag telítetlen zsírokban, E-vitaminban, kalciumban és sok más tápanyagban.
Ez az ital különösen ajánlott azok számára, akik nem tolerálják az állati tejben lévő laktózt.
A mandulatej zsírban kifejezve 1,5 - 2% -os állati tejnek felel meg .
Még akkor is, ha egy liter mandulatej előállításához 4-5 liter pasztőrözött tehéntejnek megfelelő összeget kell kivennünk a zsebünkből, tudnia kell, hogy ez számos előnnyel járhat. Ne feledje, hogy a megmaradt mandulát nem dobják el, mivel más célokra felhasználhatók.
Hozzávalók négy adaghoz
- 250 gramm nyers mandula;
- egy liter víz;
- 4 teáskanál méz.
Az elkészítés módja
24 órán át áztassa a mandulát egy tál vízben. Ne hagyja őket 48 óránál tovább.
Amint ebben a cikkben említettük, a mandula lágyítása megindítja a csírázási folyamatot, és ezáltal megszünteti az enzimgátlókat, 3-6-szorosára növeli az enzimek mennyiségét és megszünteti bizonyos mérgező anyagokat.
Hagyhatjuk 24 óránál rövidebb ideig ázni, de minél tovább maradnak, annál krémesebb a mandulatej.
A mandula áztatásához használt vizet mindig meg kell semmisíteni!
24 óra elteltével dobja ki a vizet, alaposan öblítse le és hideg mandzsetta alatt engedje le a mandulát.
Tegye a mandulát turmixgépbe, és öntsön rá egy liter vizet.
Két percig keverjük a legmagasabb fokozat használatával.
A kapott keveréket szűrjük le gézzel és finom szűrővel. A géz nagyon hasznos, mert a benne lévő keverék jól összenyomható, így nagyobb mennyiségű mandulatejet lehet kapni.
Kb. Liter tejet kellene kapnia.
Miután a keveréket jól összenyomta, tegye vissza a mandulatejet a turmixgépbe, adjon hozzá 4-5 teáskanál mézet és keverje össze (méz nélkül is fogyasztható).
A gézben maradt mandulát a következő két napban süteményekben vagy reggelinél, a gabonafélék fölött lehet felhasználni.
A megmaradt mandulát a sütőbe is be lehet szárítani, majd a fagyasztóba, ahol több hónapig tárolhatók.
Négy adag költsége
Négy adag mandulatej költsége 17–20 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
Fogyasztás előtt alaposan rázza fel.