Mangó és kivi szelet sütése - recept képpel
1.Válassza szét a tojásokat, és a tojásfehérjét egy csipet sóval nagyon keményre veri.
2.A tojássárgáját nagyon sokáig keverjük vízzel és cukorral, amíg világos krém nem képződik, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
3.Habverővel - NEM keverővel - óvatosan hajtsa a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a tojásfehérjét a tejszínbe.
4.Egy tepsit kibélelünk fóliával vagy papírral, és egyenletesen osszuk el rajta a tésztát.
5.Kb. 175 fokos sütőben sütjük - NE melegítsük elő -, amíg a piskóta el nem kezd színezni. (kb. 15 perc)
6.Szórjon meg egy konyharuhát cukorral, és fordítsa rá a tésztalapot. Most óvatosan húzza le a fóliát. Papír esetében nedves ruhával dörzsölje le, majd húzza le róla a papírt.
1. réteg
7.Osszuk el a tésztalapot, és az egyik felére kenjük meg a kivi lekvárt. Helyezzen egy tortakeretet az első alap köré.
2 réteg
8.Hámozza meg a kivit, és tegyen félre hat vékony szeletet. A többit melegítsük a cukorral együtt, és forraljuk körülbelül három percig, majd pürésítsük.
9.Hat zselatinlapot áztasson kevés hideg vízbe, hagyja megduzzadni, nyomja össze és oldja fel a forró kivi pürében. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd terítsük az első emeletre.
10.Helyezze a második alapot a kivi keverékre.
3 réteg
11.Hámozza meg a mangót, és először vágjon vékony szeleteket. Vágjon ki ezekből 12 csillagot (szíveket, egereket, holdakat vagy.) Egy vágóval és tegye hűvös helyre.
12.Tegye a maradék mangót egy tálba, pürésítse és keverje össze a cukorral, a kvarkkal, a tejföllel és egy kevés citromlével.
13.Áztassa be a 8 zselatinlapot kevés hideg vízbe, hagyja megduzzadni, nyomja össze és hagyja alacsony lángon megolvadni. Keverjünk össze két kanállal a mangó kvarkot, majd adjuk hozzá a többi krémhez.
14-én.Kenje meg ezt a keveréket a második piskóta alapon, rázza össze egy kicsit előre-hátra, hogy a felülete sima legyen, és tegye a hűtőbe három órára.
15-én.Éles késsel jelölje a tizenkettedeket.
16.A tejszínt felverjük, és egy zacskóba öntjük. Permetezzen bármilyen díszt egy-egy tizenkettedre. Felezd meg a kiwi szeleteket és csavarzd be. Helyezze a mangó motívumokkal együtt a tejszínre, és díszítse néhány csokoládé szórással és a díszekkel.