Mango Lassi - recept és más Lassi-variációk, hogy saját maga készíthesse el
közvetlen természet
A Lassi és különösen a Mango A Lassi az egyik leghíresebb ital Indiából és Pakisztánból. A lassi eredetileg Punjabból származik, és egy hagyományos hideg ital, amely sokféle változatban kapható. Elvileg azonban különbséget lehet tenni két alapvető Lassi recept között:
- Sós Lassi: Ez a hagyományos Lassi, amelyet tejből vagy vízből, valamint joghurtból és különféle fűszerekből készítenek.
- Édes lassi: A lassi ezen változatával a tejet vagy a vizet összekeverik joghurttal, cukorral és gyümölcsökkel.
Ebben az országban mindenekelőtt a Mango Lassit ismerjük. Gyümölcsös és tejszínes ital joghurtból, tejből, mangóból, cukorból vagy sóból; ideális lehűléshez egy forró nyári napon.
Miért részeg egy lassi?
A hideg ital, amely joghurtból vagy tejbázisból áll, tökéletes párja azoknak a fűszeres ételeknek, amelyeket gyakran szolgálnak fel az indiai konyhában. Mivel a joghurtban vagy a tejben lévő zsír megköti a felhasznált fűszerek és összetevők hőjét.
Még akkor is, ha a lassi valóban frissen készül, most már számos szupermarket polcán megtalálhatja őket. Sokféle íz van itt. A lassi már nem csak egy hagyományos indiai/pakisztáni ital, amelyet fűszeres ételekkel szolgálnak fel.
Lassi ízek
Édes Lassi receptek: Az édes lassi elkészíthető joghurttal, rozmaringgal, cukorral és eperrel vagy más lével. A sáfrány lassi az édes lassi egy másik típusa, amely India Rádzsasztán és Jodhpur régióiban, valamint Pakisztán Szindh régiójában ismert. Pandzsáb államban az emberek főleg Makkhaniya-t isznak; vajból készült édes lassi.
Hagyományos sózott lassi: A hagyományos sózott lassi-t India különböző részein isszák, például Pandzsábban és Gujaratban. Itt a sót és más fűszereket összekeverjük, ahogy tetszik.
Mint Lassi: A menta lassi esetében, amint a neve is mutatja, a menta leveleket egyfajta ízalapként használják. Ezenkívül joghurtot, köményt, vizet és kősót adnak ehhez a variációhoz. A tökéletes mentás lassi eléréséhez az összetevőket habos-folyékony állagúra keverjük. A végén a lassi is meghinthető pörkölt köménymagból és apróra vágott mentalevelből.
Káosz: Ezt a sós italt nem közvetlenül Lassi néven említik, de nagyon hasonlít rá. A Chaas és Lassi abban különbözik egymástól, hogy a Chaas elkészítéséhez több vizet használnak. Ezenkívül nem használnak vajzsírt ebben az italban; a konzisztencia ezért vékonyabb. A Chaas előállításához főleg köményt és sót használnak. A koriander is hozzáadható opcióként, hogy a hideg ital saját jegyzetét adja.